Second de cuisine (H/F)

ACTUAL POITIERS 1160; Saint-Martin-la-Pallu; On-site; EUR 24,000 - 32,000; Full time

Job summary

ACTUAL POITIERS 1160 recherche un Second de cuisine pour assurer la production chaude et froide, en respectant les régimes spéciaux et textures modifiées. Vous contribuerez au service des convives et garantirez une rigueur HACCP sans faille.

Le poste comprend le nettoyage de la cuisine et la plonge en soirée et week-end, avec une attention constante à la qualité de service pour notre clientèle exigeante.

Qualifications

• Expérience solide en cuisine exigée.
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.
• Capacité à organiser la production en respectant les délais et les textures modifiées.
• Rigueur, créativité et excellence sous pression pour satisfaire la clientèle.

Responsibilities

• Production chaude et froide maîtrisée, adaptation aux régimes spéciaux et textures modifiées.
• Service auprès des convives et maintien d’un contact de qualité avec les clients.
• Application et suivi des règles HACCP et hygiène/sécurité alimentaire.
• Nettoyage de la cuisine et plonge en soirée/week-end, maintien de la relation client.

Skills

Expérience en cuisine

Techniques culinaires

Hygiène HACCP

Organisation production

Rigueur et créativité

Education

CAP Cuisine

BEP Cuisine

Job description

Responsabilités

• Vous serez en charge de la production chaude et froide, en veillant tout particulièrement aux régimes spéciaux et aux textures modifiées.
• Votre rôle inclut également le service auprès des convives, le maintien de la rigueur HACCP, ainsi que le nettoyage de la cuisine.
• Vous serez également amené à assurer la plonge en soirée et le week-end, tout en entretenant une relation de qualité avec nos convives et notre client.

Qualifications

• Pour occuper le poste de Second de cuisine, nous recherchons un professionnel passionné par la gastronomie et doté d'une solide expérience en cuisine.
• Vous maîtrisez parfaitement les techniques culinaires, les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP, et vous savez organiser la production avec efficacité.
• Votre rigueur, votre créativité et votre capacité à maintenir une qualité constante sous pression sont des atouts indispensables pour garantir la satisfaction de notre clientèle.
• Idéalement titulaire d'un diplôme de type CAP ou BEP Cuisine, vous êtes une personne fiable, réactive et désireuse de contribuer activement au rayonnement de notre établissement.