Second(e) de Cuisine

Compass Group France; Amiens; On-site; EUR 22,000 - 29,000; Full time

Benefits offered by this job

CDI 35H

Horaire 7h–15h du lundi au vendredi +

13e mois

RTT

Primes PSM / PAC

Formations

Mutuelle entreprise

CSE

Mobilité Interne

Job summary

Compass Group France, acteur de la restauration collective, recherche un/une Second(e) de Cuisine pour rejoindre l'équipe d'une Résidence Service Séniors.

Vous réalisez les préparations, participez au service, gérez les stocks et soutenez l’animation du service en lien avec le chef dans un cadre convivial et professionnel.

Qualifications

• Expérience en cuisine collective souhaitée.
• Connaissance des règles d’hygiène HACCP et de sécurité alimentaire.

Responsibilities

• Réaliser les préparations culinaires froides et chaudes dans le respect des standards de qualité.
• Participer activement au service des convives et veiller à leur satisfaction au quotidien.
• Créer une relation de proximité avec les résidents, en étant présent en salle et à leur écoute.
• Contribuer à l’organisation de la production et au bon fonctionnement de l’équipe en cuisine.
• Participer à la dynamique d’équipe et soutenir l’animation du service en lien avec le chef.
• Optimiser la gestion des coûts matières et veiller à la bonne utilisation du matériel.
• Participer aux inventaires de fin de mois et au suivi des stocks.
• Garantir le respect des règles d’hygiène, de qualité et de sécurité alimentaire (HACCP).

Skills

Cuisine collective

Gestion des stocks

Hygiène & HACCP

Job description

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notreactivité dédiée aux lieux de vie pour seniors autonomes propose des servicesalliant indépendance, sécurité et convivialité. Au cœur des résidencesservices, nous veillons à la qualité de vie en facilitant le quotidien et enfavorisant le lien social, tout en faisant de chaque repas un moment de plaisiret de partage dans une véritable ambiance de restaurant.

Nous recherchons un(e)Second(e) de Cuisinepour rejoindre notre équipe.

Votre terrain de jeu :

Environnement:Résidence Service Séniors
Nombre de couverts: 40couverts le midi /10couverts le soir
Equipe:2personnes composent l’équipe

Ce que l'on vous propose:

• CDI 35H - contractuel
• Du lundi au vendredi + 1 week-end sur 2 travaillé : 7h – 15h
• 13e mois(à partir d'un an d'ancienneté)
• RTT
• Primes: PSM / PAC
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement :

• Réaliser les préparations culinaires froides et chaudes dans le respect des standards de qualité
• Participer activement au service des convives et veiller à leur satisfaction au quotidien
• Créer une relation de proximité avec les résidents, en étant présent en salle et à leur écoute
• Contribuer à l’organisation de la production et au bon fonctionnement de l’équipe en cuisine
• Participer à la dynamique d’équipe et soutenir l’animation du service en lien avec le chef
• Optimiser la gestion des coûts matières et veiller à la bonne utilisation du matériel
• Participer aux inventaires de fin de mois et au suivi des stocks
• Garantir le respect des règles d’hygiène, de qualité et de sécurité alimentaire (HACCP)