Second / Seconde de cuisine (H/F) Urgent

SOCIETE D'EXPLOITATION DE L'HOTEL DE LA; Damazan; Sur place; EUR 27 000 - 29 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Restauration

Complémentaire santé

Résumé du poste

Hôtel The Originals City hôtel de la Confluence recherche un(e) second(e) de cuisine pour assister le chef en son absence et piloter la cuisine. Vous contribuerez à concevoir menus et plats et assurerez la production selon les normes d'hygiène et la charte qualité de l'établissement.

Vous assurerez la mise en valeur des plats par le dressage, gérez les stocks et approvisionnements et veillerez à la propreté des locaux et équipements.

Qualifications

• Expérience d'au moins 12 mois en cuisine requise.
• CAP, BEP ou équivalents en cuisine exigés.
• Savoir dresser et présenter les plats.

Responsabilités

• Concevoir et élaborer des menus et plats.
• Préparer et cuisiner selon le plan de production et les règles d'hygiène.
• Valoriser les plats par le dressage et décorations.
• Gérer stocks et approvisionnements et assurer propreté des zones.

Connaissances

Dressage des plats

Formation

CAP/BEP Cuisine ou équivalents

Description du poste

Nous recherchons, pour notre restaurant, un(e) second(e) de cuisine.Vous travaillez en collaboration avec le chef cuisinier, en son absence vous serez responsable de la gestion de la cuisine.Vos missions seront les suivantes :- Concevoir, élaborer des menus et des plats- Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement- Assurer la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.- Gérer les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des plats- Contrôler et maintenir la propreté de la cuisine et des équipements utilisésTravail du lundi au vendredi, exceptionnellement 1 service le week-endHoraires 09h00-14h30 / 18h00-22h00

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée
Travail en horaires fractionnés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2491.23 Euros
• Restauration
• Complémentaire santé

Profil souhaité

Expérience

• 12 Mois Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Situé aux portes d'Agen et au cour d'une zone d'activité commerciale, l'Hôtel The Originals City hôtel de la Confluence est un hôtel 3 étoiles doté d'un restaurant et d'une salle de réunion .Mme Margaux MAZELAYGUE