Second / Seconde de cuisine (H/F)

France Travail; Troyes; Sur place; EUR 28 000 - 33 000; Plein temps

Résumé du poste

France Travail recrute un(e) pâtissier(ère) pour une brasserie du centre-ville. Vous préparez et cuisinez selon le plan de production culinaire et respectez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.

Polyvalent, vous assistez le chef en cuisine, notamment sur les entrées et la pâtisserie, et vous coordonnez l'équipe lors des services. Vous assurez la mise en valeur des plats et la propreté des locaux.

Qualifications

• Expérience d'au moins 1 an en cuisine avec gestion d'équipe.
• CAP/BEP ou équivalents requis pour cuisine et pâtisserie.
• Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner des mets selon le plan de production culinaire.
• Coordonner l'équipe en cuisine lors de la préparation des plats.
• Mettre en valeur les plats par le dressage et la décoration.
• Assurer la propreté de la cuisine et des équipements.

Connaissances

Dresser des plats

Gestion d'équipe

Dressage

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

CAP, BEP et équivalents Pâtisserie

Description du poste

Au sein d'une brasserie du centre ville, vous préparez et cuisinez des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement.Vous êtes polyvalent et assistez le chef en cuisine, notamment sur les entrées et la pâtisserie.PROFIL PATISSIER BIENVENUVous êtes amené à coordonner une équipe en cuisine lors de la préparation des platsVous assurez la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.Vous contrôlez la propreté de la cuisine et des équipements utilisés

Type de contrat CDI

Contrat travail Durée du travail 41H/semaine Travail en horaires fractionnés

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2750.0 Euros sur 12 mois

Expérience

• 1 An(s) - en cuisine avec gestion équipe Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Pâtisserie

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle