Second / Seconde de cuisine (H/F)

CCAS TERRITOIRE ALPES-PROVENCE; Savines-le-Lac; Sur place; EUR 22 000 - 26 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Primes

Complémentaire santé

Hébergement

Restauration

Résumé du poste

CCAS TERRITOIRE ALPES-PROVENCE recherche un Second de Cuisine pour organiser et participer à la production du restaurant. Vous dirigerez l'équipe et veillerez à la qualité et à la sécurité alimentaire, tout en animant la maîtrise sanitaire.

Le poste est saisonnier, 35 heures par semaine, avec travail en journée et déplacements le dimanche et les week-ends/jours fériés. Rigueur, autonomie et créativité dans l'élaboration des menus sont attendues.

Qualifications

• Expérience d'au moins 1 an en cuisine collectivité.
• CAP/BEP ou équivalents en cuisine requis.
• Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à travailler en autonomie et en équipe.
• Compétences en cuisson et dressage des plats.
• Bonne communication avec l'équipe et les bénéficiaires.

Responsabilités

• Organiser et participer à la production du restaurant et au service.
• Coordonner l'équipe pour optimiser la production selon les règles sanitaires.
• Participer au nettoyage des locaux et équipements.
• Participer à la plonge vaisselle et batterie.
• Assurer le respect des procédures et hygiène.

Connaissances

Rigueur professionnelle

Organisation

Autonomie

Créativité menus

Bonne communication

Esprit d'équipe

Informatique

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité

Outils

Informatique

Description du poste

Sous la responsabilité du (de la) Chef de Cuisine, le/la Second(e) de Cuisine, organise etparticipe à la production du restaurant. A ce titre il/elle coordonne le travail de l'équipe pouroptimiser la production dans le cadre des objectifs de qualité et des règles de sécuritéalimentaire en vigueur. Il/Elle s'implique dans l'animation de la maîtrise sanitaire.Il/elle participe aux tâches partagées du groupe : nettoyage des locaux et des équipementsainsi que la contribution à la plonge vaisselle et batterie.Compétences spécifiques et transverses :- Savoir faire en Restauration : production et service- Rigueur professionnelle, organisation et méthode- Capacité d'autonomie dans la gestion de son travail- Créativité dans l'élaboration des menus (associations des mets, santé alimentaire.)- Bonne communication et sens de l'écoute envers l'équipe et les bénéficiaires- Maîtriser l'outil informatique (traitement de texte, tableur, logiciels dédiés)

Type de contrat Saisonnier - 1 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Travail saisonnier
Conditions de travail Autre
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1962.0 Euros à 2300.0 Euros sur 12.0 mois
• Primes
• Complémentaire santé
• Hébergement
• Restauration

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité Cette formation est indispensable

Compétences

• Conditionner des produits
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Dresser des plats pour le service
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de réactivité
• Avoir l'esprit d'équipe

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Activités des syndicats de salariés

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