Second / Seconde de cuisine (H/F)

CCAS TERRITOIRE PLAQUE EST; Montgesoye; Sur place; EUR 22 000 - 26 000; Temps partiel

Avantages offerts par ce poste

Hébergement

Restauration

Complémentaire santé

Primes

Résumé du poste

CCAS TERRITOIRE PLAQUE EST recherche un Second de Cuisine pour organiser et participer à la production du restaurant. Vous coordonnez l'équipe afin d'optimiser la production tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Vous serez impliqué dans la maîtrise sanitaire et participerez aux tâches communes telles que le nettoyage, la plonge et l'entretien des locaux; le poste est saisonnier avec 35 heures par semaine et travail les week-ends et jours fériés.

Qualifications

• Expérience exigée en restauration collective ou équivalente.
• Savoir-faire en production et service en restauration.
• Capacité à appliquer règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Organiser et participer à la production du restaurant sous la responsabilité du Chef de Cuisine.
• Coordonner le travail de l'équipe pour optimiser la production.
• Implique dans la maîtrise sanitaire et l'animation des règles de sécurité alimentaire.
• Conduire les tâches partagées du groupe: nettoyage, plonge et entretien des locaux.

Connaissances

Rigueur professionnelle, organisation

Gestion d'équipe

Créativité menu

Communication

Autonomie

Informatique

Formation

CAP/BEP ou équivalent Cuisine collectivité

Outils

Traitement de texte

Tableur

Logiciels dédiés

Description du poste

Sous la responsabilité du (de la) Chef de Cuisine, le/la Second(e) de Cuisine, organise etparticipe à la production du restaurant. A ce titre il/elle coordonne le travail de l'équipe pouroptimiser la production dans le cadre des objectifs de qualité et des règles de sécuritéalimentaire en vigueur. Il/Elle s'implique dans l'animation de la maîtrise sanitaire.Il/elle participe aux tâches partagées du groupe : nettoyage des locaux et des équipementsainsi que la contribution à la plonge vaisselle et batterie.Compétences spécifiques et transverses :- Savoir faire en Restauration : production et service- Rigueur professionnelle, organisation et méthode- Capacité d'autonomie dans la gestion de son travail- Créativité dans l'élaboration des menus (associations des mets, santé alimentaire.)- Bonne communication et sens de l'écoute envers l'équipe et les bénéficiaires- Maîtriser l'outil informatique (traitement de texte, tableur, logiciels dédiés)

Type de contrat Saisonnier - 1 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Travail saisonnier
Conditions de travail Autre
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1962.0 Euros à 2300.0 Euros sur 12.0 mois
• Primes
• Complémentaire santé
• Hébergement
• Restauration

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité Cette formation est indispensable

Compétences

• Conditionner des produits
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Dresser des plats pour le service
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de réactivité
• Avoir l'esprit d'équipe

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Activités des syndicats de salariés

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