Second / Seconde de cuisine (H/F)

AUB SAINT EGREVE; Saint-Égrève; Sur place; EUR 20 000 - 25 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas

Mutuelle d'entreprise

Résumé du poste

LHR GROUPE recherche un Second-e de cuisine pour son restaurant AU BUREAU à Saint-Egrève. Vous assisterez le Chef, prendrez la direction en cas d'absence et participerez à l'encadrement et à l'intégration des nouveaux membres de l'équipe.

Le poste est en CDI à temps plein (39 h/semaine). Salaire fixe selon expérience avec primes; repas et mutuelle d'entreprise. Expérience exigée et sens de l'équipe pour une activité de restauration traditionnelle.

Qualifications

• Second de cuisine capable de remplacer tout membre de l'équipe et de diriger la cuisine en cas d'absence du Chef.
• Responsable, méticuleux, autonome et diplomate; encadrement et intégration des nouveaux membres.

Responsabilités

• Aide le Chef de cuisine et gère le travail de l'équipe.
• Gère stocks, inventaires et commandes; contrôle les DLC et les normes HACCP.
• Assure la mise en place, l'entretien et le nettoyage de la cuisine; veille au coût matière.

Connaissances

Expérience 2 ans

Esprit d'équipe

Dresser des plats

Description du poste

Le restaurant-brasserie "AU BUREAU" de Saint-Egrève recherche son/sa Second-e de cuisine.MISSIONS PRINCIPALES :Le/La Second-e de cuisine assiste le Chef de cuisine dans toutes ses missions.Véritable bras droit, il/elle est capable de remplacer tout membre de l'équipe et de prendre la direction de la cuisine en cas d'absence momentanée du Chef.Aide à l'encadrement ; Organise le travail de son équipe ; Aide au recrutement et à l'intégration des nouveaux membres de cuisine ; Gère la gestion des stocks, des inventaires et des commandes ; Respecte et fait respecter les normes HACCP, le suivi des DLC, la qualité et l'hygiène ; Maîtrise le coût matière ; Maîtrise parfaitement les process, les recettes et la préparation des plats ; Suit et contrôle la mise en place des services ; Est garant de l'entretien et du nettoyage de la cuisine ; ...etc.PROFIL RECHERCHE :Responsable, méticuleux, diplomate, pointilleux, autonome !Salaire fixe selon expérience + Primes sur objectifs + Avantage en nature Repas + Mutuelle d'entrepriseTemps complet 39h. Évolution possible selon profil.Salaire net : 1800 à 2200 € par moisA compétences égales, la priorité sera donnée à une personne en situation de handicap.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2274.0 Euros à 2600.0 Euros sur 12 mois

Déplacements Déplacements: Ponctuels Zone régionale

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de réactivité
• Etre ouvert aux changements

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

10 à 19 salariés

LHR GROUPE est une entreprise régionale spécialisée dans la restauration rapide et des services à table. L'entreprise a été créé en 2013 et compte aujourd'hui 15 restaurants dont 14 en franchise (concepts Subway et Au Bureau) et 1 restaurant indépendant sous l'enseigne La Villa.Mme Carole DELAPORTE

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