Second / Seconde de cuisine (H/F)

Région Nouvelle-Aquitaine; Le Haillan; Sur place; EUR 20 000 - 24 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Environnement sain

Contrat 39h

Mutuelle prise en charge 50%

Suivi précis des heures sup.

Remise 20% sur l'addition

Chèques vacances

Team building

Promotions internes

Résumé du poste

Bouillon Marguerite, Le Haillan (33), recherche un(e) second de cuisine / chef de partie confirmé pour rejoindre une brigade passionnée et engagée. Poste en cuisine centrale, avec une forte culture fait maison et une ouverture dynamique du restaurant.

Vous exercerez en collaboration étroite avec le chef et l'équipe de salle, dans un cadre convivial, professionnel et orienté qualité. Rémunération attractive et possibilités d'évolution.

Qualifications

• Expérience confirmée en tant que second de cuisine ou chef de partie confirmé.
• Maîtrise des bases de la cuisine française traditionnelle et goût du fait maison.
• Capacité à encadrer une équipe et maintenir une bonne ambiance de travail.
• Réactivité, rigueur et sens de l'organisation.
• Volonté de s'impliquer dans une ouverture et de faire partie d'un projet ambitieux.

Responsabilités

• Assister le chef dans la supervision des opérations en cuisine.
• Mettre en place les procédures de production et organiser la brigade.
• Contribuer à la création et à la mise en œuvre des recettes.
• Veiller à la qualité, régularité et présentation des plats.
• Gérer les approvisionnements et les stocks en l'absence du chef.
• Encadrer et accompagner les chefs de partie et les commis au quotidien.
• Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité.
• Collaborer avec le chef et la salle pour un service fluide.

Connaissances

Second de cuisine

Chef de partie confirmé

Description du poste

Le Bouillon Marguerite au Haillan, c'est encore plus que ça : c'est une aventure humaine, un retour aux sources, une envie sincère de bien faire.Ici, on fait du bon, avec un maximum de fait maison. Des produits bruts, une cuisine généreuse qui réchauffe le cœur et rappelle les plats de l'enfance, les grandes tablées, les moments simples et authentiques.Une cuisine populaire, accessible à tous, mais toujours exigeante. Parce que bien manger ne devrait jamais être un luxe.

Nos valeurs : un bouillon de convivialité et d'exigence PASSION - RESPECT - ESPRIT D'ÉQUIPE - PROFESSIONNALISME - JOIE DE VIVREEt demain ? L'ambition est là : se développer, faire grandir l'équipe, créer de nouvelles opportunités.

Ceux qui nous rejoignent aujourd'hui sont les talents de demain.

Bouillon Marguerite, à ouvert le 12 septembre 2026, tout est à construire, à façonner, et ça commence par une équipe soudée, passionnée, prête à écrire l'histoire avec nous..

Les avantages à nous rejoindre

• Un environnement sain
• Embauche en 39h
• Mutuelle prise en charge à 50%
• Suivi précis des heures supplémentaires
• 20% sur l'addition dans notre restaurant
• Chèques vacances
• Des teams building de folie
• Des promotions internes

A propos du poste

Lieu : Le Haillan, avenue des satellites. Restaurant accessible en transport en commun : Tram A (Haillan Rostand), Bus 30, 38, 71, 84

Rémunération : 2000€ NET

Prime sur objectif (Avis, Ratios.)

Évolution possible du statut et du salaire dès les premiers mois.

Vos missions principales

• Assister le chef dans la supervision des opérations en cuisine : préparation, cuisson, dressage et envoi des plats
• Participer à la mise en place des procédures de production et à l'organisation de la brigade
• Contribuer à la création et à la mise en œuvre des recettes du Bouillon Marguerite
• Veiller à la qualité, la régularité et la présentation des plats servis
• Gérer les approvisionnements et les stocks en l'absence du chef
• Encadrer et accompagner les chefs de partie et les commis au quotidien
• Être garant du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Travailler en collaboration avec le chef et la salle pour assurer un service fluide et efficace

Profil recherché

• Expérience confirmée en tant que second de cuisine ou chef de partie confirmé
• Maîtrise des bases de la cuisine française traditionnelle et goût du fait maison
• Capacité à encadrer une équipe, à transmettre et à maintenir une bonne ambiance de travail
• Réactivité, rigueur et sens de l'organisation
• Volonté de s'impliquer dans une ouverture, de faire partie d'un projet ambitieux et humain

Si vous êtes motivé(e) par le désir d'innover et d'offrir une expérience culinaire mémorable, nous serions ravis de vous accueillir au sein de notre équipe.