Second / Seconde de cuisine (H/F)

Région Nouvelle-Aquitaine; Bordeaux; Sur place; EUR 26 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

La Région Nouvelle-Aquitaine recherche un Second de Cuisine passionné pour rejoindre un bouillon traditionnel à Bordeaux Quinconces. Vous assisterez le Chef et participerez à la préparation des plats dans le respect des recettes et des standards.

Vous dirigerez une petite brigade avec bienveillance, veillerez à l'hygiène et à la sécurité, et contribuerez à la gestion des stocks et des commandes. CDI à temps plein, cadre convivial et décisions culinaires partagées.

Qualifications

• Expérience confirmée en cuisine traditionnelle française, idéalement en bouillon.
• Capacité à manager une équipe avec rigueur et bienveillance.
• Sens de l'organisation et rapidité d'exécution.
• Goût pour les produits de qualité et les recettes authentiques.

Responsabilités

• Assister le Chef dans la gestion quotidienne de la cuisine.
• Participer à la préparation et à la réalisation des plats selon les recettes traditionnelles.
• Superviser l'équipe de cuisine et garantir la qualité des plats.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Participer à la gestion des stocks et des commandes.

Connaissances

Gestion d'équipe

Cuisine française traditionnelle

Rigueur et organisation

Hygiène et sécurité alimentaire

Description du poste

Annonce : Recherche Second de Cuisine - Bouillon traditionnel

Nous recherchons un Second de Cuisine passionné et expérimenté pour rejoindre notre équipe dans un établissement de type bouillon, au cœur de la tradition culinaire française.

Votre mission :

• Assister le Chef dans la gestion quotidienne de la cuisine
• Participer à la préparation et à la réalisation des plats dans le respect des recettes traditionnelles
• Superviser l'équipe de cuisine, garantir la qualité et la régularité des plats
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Participer à la gestion des stocks et des commandes

Profil recherché :

• Expérience confirmée en cuisine traditionnelle française, idéalement dans un bouillon ou un restaurant de même style
• Capacité à manager une équipe avec rigueur et bienveillance
• Sens de l'organisation, rapidité d'exécution et goût du travail bien fait
• Passion pour la cuisine authentique et les produits de qualité

Nous offrons :

• Un cadre de travail convivial et dynamique
• Une équipe engagée et professionnelle
• Un poste à responsabilités avec une vraie place dans la prise de décision culinaire

Lieu : Bordeaux Quinconces

Type de contrat : CDI à temps plein

Rémunération : selon profil et expérience