Chef de partie du soir (H/F)

Bouillon Republique; Paris; Sur place; EUR 26 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Restauration

Complémentaire santé

Résumé du poste

Bouillon République, groupe familial parisien, recherche un Chef de partie du soir (H/F) en CDI pour renforcer son équipe cuisine. Poste à 39 heures hebdomadaires avec des services soir et week-end. Salaire brut mensuel autour de 2 289–2 290 €, accès mobilité durable et restauration sur place.

Profil recherché: expérience en cuisine, sens du travail en équipe et capacité à gérer les périodes de rush. Vous contribuerez à une expérience client authentique et à la perfection des plats selon les

Qualifications

• Expérience en restauration exigée et sens de l'équipe.

Responsabilités

• Réalisation des préparations préliminaires et dressage des plats.
• Réalisation des recettes selon les fiches techniques et contrôle gustatif.
• Application des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.
• Gestion du rangement et stockage des produits selon les consignes.

Connaissances

Cuire viandes

Dresser plats

Préparer viandes/poissons

Description du poste

Offre n° 214FLHK
Chef de partie du soir (H/F)

Le Bouillon fait partie d'un Groupe familial dynamique comprenant trois entités majeures :Bouillon Pigalle, Bouillon République et Bouillon Service (vente à emporter et livraison).Ensemble, ces établissements incarnent la tradition des Bouillons parisiens tout en offrant une expérience culinaire contemporaine. Avec une équipe familiale de plus de 300 collaborateurs, nous sommes engagés à offrir à nos clients une cuisine française authentique de qualité dans un cadre chaleureux, animé et typique de la Belle Époque.Bouillon recherche des passionnés pour renforcer ses équipes en cuisine !Si vous justifiez d'une expérience en restauration, que vous mettez le client au cœur de votre métier et aspirez à une expérience unique dans la culture traditionnelle des Bouillons, nous avons le poste idéal pour vous.Les missions :-

• Réalisation des préparations préliminaires
• Réalisations des recettes à partir de fiches techniques
• Vérification des préparations (gustation, analyse et rectification)
• Application des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur
• Contrôle du rangement, du stockage des produits et matériels en fonction des consignes et de la législation en vigueur
• Dressage et envoi des plats
• Mise en valeur des présentations en conformité avec les photopostes

Horaires :

• Poste à 39h
• Lundi : 17h - 1h
• Mardi : 17h - 1h
• Mercredi : repos
• Jeudi : repos
• Vendredi : 17h - 1h
• Samedi : 17h - 1h
• Dimanche : 17h - 1h

Profil recherché :

• Vous êtes souriant(e) et accueillant(e)
• Vous êtes concentré(e)
• Vous êtes capable de gérer la pression des rushs pendant les services
• Vous dégagez une bonne énergie
• Vous garantissez une expérience client irréprochable
• Vous avez une bonne communication ascendante et descendante

Les petits + :-

• Possibilité d'évolution rapide au sein du Groupe
• 2 jours de repos consécutifs
• Participation au forfait mobilité durable
• Formation et suivi d'évolution des carrières des commis de cuisine et des apprentis

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en horaires décalés
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2289.0 Euros à 2290.0 Euros
• Restauration
• Complémentaire santé

Déplacements Déplacements: Jamais

Expérience

• 3 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir-faire professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de réactivité
• Faire preuve de contrôle de soi

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle