Second / Seconde de cuisine (H/F)

CCAS TERRITOIRE PLAQUE OCCITANIE; Estagel; Sur place; EUR 17 000 - 21 000; Temps partiel

Avantages offerts par ce poste

Hébergement

Restauration

Complémentaire santé

Primes

Résumé du poste

CCAS TERRITOIRE PLAQUE OCCITANIE recherche un Second de Cuisine en contrat saisonnier pour participer à la production du restaurant et coordonner l'équipe afin d'assurer qualité et sécurité alimentaire.

Vous travaillerez 35H/semaine en journée, avec travail le dimanche et les week-ends; salaire brut horaire 12,4 €, primes et avantages (hébergement et restauration).

Qualifications

• 1 an d'expérience indispensable en cuisine collective.
• CAP/BEP Cuisine exigé ou équivalent.
• Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Bonne maîtrise des outils informatiques et planning.

Responsabilités

• Organiser et participer à la production du restaurant.
• Coordonner l'équipe pour optimiser la production.
• Veiller au respect des règles de sécurité alimentaire.
• Participer à l'animation de la maîtrise sanitaire.
• Contribuer au nettoyage et à la plonge si nécessaire.

Connaissances

Restauration production

Rigueur et organisation

Autonomie

Créativité menus

Communication

Informatique

Formation

CAP/BEP Cuisine

Outils

Traitement de texte

Tableur

Logiciels dédiés

Description du poste

Sous la responsabilité du (de la) Chef de Cuisine, le/la Second(e) de Cuisine, organise etparticipe à la production du restaurant. A ce titre il/elle coordonne le travail de l'équipe pouroptimiser la production dans le cadre des objectifs de qualité et des règles de sécuritéalimentaire en vigueur. Il/Elle s'implique dans l'animation de la maîtrise sanitaire.Il/elle participe aux tâches partagées du groupe : nettoyage des locaux et des équipementsainsi que la contribution à la plonge vaisselle et batterie.Compétences spécifiques et transverses :- Savoir faire en Restauration : production et service- Rigueur professionnelle, organisation et méthode- Capacité d'autonomie dans la gestion de son travail- Créativité dans l'élaboration des menus (associations des mets, santé alimentaire.)- Bonne communication et sens de l'écoute envers l'équipe et les bénéficiaires- Maîtriser l'outil informatique (traitement de texte, tableur, logiciels dédiés)

Type de contrat Saisonnier - 9 Jour(s)
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Travail saisonnier
Conditions de travail Autre
Salaire

• Salaire brut : Horaire d'12.4 Euros
• Primes
• Complémentaire santé
• Hébergement
• Restauration

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité Cette formation est indispensable

Compétences

• Conditionner des produits
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Dresser des plats pour le service
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de réactivité
• Avoir l'esprit d'équipe

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Activités des syndicats de salariés