Second / Seconde de cuisine (H/F)

LA CANTINE SAVOYARDE; Chambéry; Sur place; EUR 24 000 - 29 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Restauration

Complémentaire santé

Résumé du poste

La Cantine Savoyarde, association humanitaire à Chambéry, recrute un cuisinier(ière) pour produire près de 400 repas par jour, avec des denrées en date limite. Sous le Chef de cuisine, vous intégrerez une équipe de bénévoles et salariés et contribuerez à élaborer des plats sains et équilibrés.

Vous justifiez d'au moins 8 ans en restauration collective et d'un CAP/BEP cuisine ou équivalent. Le poste est CDI, 35h/semaine, horaires 9h-20h, travail certains week-ends; salaire brut mensuel 2 000–2

Qualifications

• 8 An(s) - restauration collective Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine
• CAP, BEP et équivalents Hôtellerie restauration

Responsabilités

• Préparer les plats avec l'équipe de cuisine
• Soutenir le chef dans l'élaboration des recettes et planning des repas
• Suivre le travail des bénévoles et stagiaires impliqués en cuisine
• Assurer la qualité et la présentation des plats servis
• Contrôler les entrées de denrées et effectuer les commandes avec le Chef
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Travailler avec le chef pour élaborer des recettes innovantes
• Assurer la continuité du service en l'absence du chef

Connaissances

Dresser des plats pour le service

Travail avec des bénévoles

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

CAP, BEP et équivalents Hôtellerie restauration

Description du poste

Vous aurez pour mission de produire près de 400 repas par jour uniquement avec des denrées alimentaires en date limite de consommation. Créatif/ve et inspiré/e, vous devrez inventer des recettes, vous adapter en permanence aux approvisionnements reçus afin d'élaborer des repas sains et équilibrés dans le respect des normes sanitaires. Sous la direction du Chef de cuisine, vous devrez vous intégrer à une équipe composée de bénévoles, stagiaires et salariés aux parcours diversifiés. Vous aurez à cœur de cuisiner pour des publics fragiles puisque la Cantine Savoyarde est un restaurant humanitaire historique à Chambéry.

Activités essentielles

• Assurer la préparation des plats avec l'équipe de cuisine,
• Soutenir le chef de cuisine dans l'élaboration des recettes et planning des repas,
• Suivre le travail des bénévoles et stagiaires impliqués en cuisine,
• Assurer la qualité et la présentation des plats servis,
• Contrôler les entrées de denrées alimentaires et effectuer les commandes de fournitures en lien avec le Chef de cuisine,
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,
• Travailler en collaboration avec le chef de cuisine pour élaborer des recettes innovantes,
• Assurer la continuité du service en l'absence du chef de cuisine.

Qualités principales

• Disponibilité : travail un week-end sur deux
• Capacité d'adaptation dans un contexte social et multiculturel
• Goût pour la cuisine et la création de repas « à l'instinct » (sans menu ni commande à l'avance)

Jours de travail : Semaine 1 (lundi, mardi, samedi, dimanche), semaine 2 (mercredi, jeudi, vendredi).Horaires de travail : 09h-20h avec pause déjeuner.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2000.0 Euros à 2400.0 Euros sur 12 mois
• Restauration
• Complémentaire santé

Déplacements Déplacements: Jamais

Expérience

• 8 An(s) - restauration collective Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine
• CAP, BEP et équivalents Hôtellerie restauration

Compétences

• Dresser des plats pour le service
• Travail avec des bénévoles

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration collective sous contrat

L Association « La Cantine Savoyarde Solidarité », restaurant ouvert aux plus démunis situé à Chambéry, ouvert sept jours sur sept.