Cuisinier

Cantine Savoyarde Solidarité; Chambéry; Sur place; EUR 22 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

La Cantine Savoyarde, restaurant humanitaire historique de Chambéry, recherche un Second de cuisine pour accompagner son Chef dans la production quotidienne d'environ 400 repas, en privilégiant des plats sains et anti-gaspillage.

Vous coordonnez l'équipe, participez à l'élaboration des recettes, assurez l'hygiène (HACCP) et encadrez bénévoles et stagiaires; contrat CDI et poste à pourvoir immédiatement, horaires 9h-20h avec rotation week-end.

Qualifications

• Formation en cuisine ou en hôtellerie-restauration appréciée.
• Minimum 5 ans d'expérience professionnelle en cuisine.

Responsabilités

• Assurer la préparation des repas avec l'équipe de cuisine.
• Participer à l'élaboration des recettes et à la planification des repas.
• Encadrer et accompagner les bénévoles et stagiaires présents en cuisine.
• Garantir la qualité gustative et la présentation des plats servis.
• Contrôler les entrées de marchandises et participer aux commandes de fournitures.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Contribuer à la création de recettes innovantes en fonction des approvisionnements reçus.
• Assurer la continuité du service en l'absence du Chef de cuisine.

Connaissances

Organisation et autonomie

Créativité culinaire

Capacité d improvisation

Adaptation à un environnement social

Esprit d équipe

Solidarité et inclusion

Formation

Formation en cuisine ou hôtellerie-restauration appréciée

Description du poste

Restaurant humanitaire historique de Chambéry, La Cantine Savoyarde recherche un(e) Second(e) de cuisine pour accompagner son Chef de cuisine dans la production quotidienne d'environ 400 repas.

Notre particularité ? Élaborer des repas sains, équilibrés et savoureux à partir de denrées alimentaires en date limite de consommation, dans une démarche de lutte contre le gaspillage alimentaire et de solidarité envers les publics les plus fragiles.

Créatif(ve) et inspiré(e), vous aimez cuisiner avec les produits disponibles et relever le défi d'inventer des recettes au quotidien. Vous souhaitez donner du sens à votre métier en rejoignant une structure engagée ? Ce poste est fait pour vous.

RECRUTEMENT – SECOND DE CUISINE (H/F)La Cantine Savoyarde recrute

Restaurant humanitaire historique de Chambéry, La Cantine Savoyarde recherche un(e) Second(e) de cuisine pour accompagner son Chef de cuisine dans la production quotidienne d'environ 400 repas.

Notre particularité ? Élaborer des repas sains, équilibrés et savoureux à partir de denrées alimentaires en date limite de consommation, dans une démarche de lutte contre le gaspillage alimentaire et de solidarité envers les publics les plus fragiles.

Créatif(ve) et inspiré(e), vous aimez cuisiner avec les produits disponibles et relever le défi d'inventer des recettes au quotidien. Vous souhaitez donner du sens à votre métier en rejoignant une structure engagée ? Ce poste est fait pour vous.

Vos missions

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous serez amené(e) à :

• Assurer la préparation des repas avec l'équipe de cuisine ;
• Participer à l'élaboration des recettes et à la planification des repas ;
• Encadrer et accompagner les bénévoles et stagiaires présents en cuisine ;
• Garantir la qualité gustative et la présentation des plats servis ;
• Contrôler les entrées de marchandises et participer aux commandes de fournitures ;
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;
• Contribuer à la création de recettes innovantes en fonction des approvisionnements reçus ;
• Assurer la continuité du service en l'absence du Chef de cuisine.

Vos missions

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous serez amené(e) à :

• Assurer la préparation des repas avec l'équipe de cuisine ;
• Participer à l'élaboration des recettes et à la planification des repas ;
• Encadrer et accompagner les bénévoles et stagiaires présents en cuisine ;
• Garantir la qualité gustative et la présentation des plats servis ;
• Contrôler les entrées de marchandises et participer aux commandes de fournitures ;
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;
• Contribuer à la création de recettes innovantes en fonction des approvisionnements reçus ;
• Assurer la continuité du service en l'absence du Chef de cuisine.

Profil recherché

Formation et expérience

• Formation en cuisine ou en hôtellerie-restauration appréciée ;
• Minimum 5 ans d'expérience professionnelle en cuisine.

Qualités attendues

• Sens de l'organisation et autonomie ;
• Créativité culinaire et capacité d'improvisation ;
• Goût pour la cuisine réalisée à partir de produits disponibles au jour le jour ;
• Capacité d'adaptation à un environnement social et multiculturel ;
• Esprit d'équipe et qualités relationnelles ;
• Sensibilité aux valeurs de solidarité et d'inclusion.

Conditions de travail

Contrat : CDI

Prise de poste : Dès que possible

Rémunération : Entre 2 000 € et 2 400 € brut mensuel selon profil et expérience

Organisation du temps de travail

Semaine 1 :

• Lundi
• Mardi
• Samedi
• Dimanche

Semaine 2 :

• Mercredi
• Jeudi
• Vendredi

Horaires :

• 9h00 à 20h00, avec pause déjeuner
• Travail un week-end sur deux