Second / Seconde de cuisine (H/F)

les Clos de Planestel

Bagnols-en-Forêt

Sur place

EUR 22 850 - 27 369

Plein temps

14 jours+

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Avantages offerts par ce poste

Complémentaire santé

Prime de Second

Résumé du poste

les Clos de Planestel à Bagnols-en-Forêt recherche un(e) second(e) de cuisine pour contribuer au bien être des résidents. Vous travaillerez sous la responsabilité du Chef de cuisine et serez chargé(e) de préparer des repas, contrôler la qualité et assurer le dressage.

Ce poste requiert un CAP en cuisine et une expérience d'au moins 6 mois. Le contrat est en CDI à 35 h/semaine, avec un salaire total de 2250 Euros brut par mois plus primes. Des compétences en gestion de stocks et en pâtisserie sont nécessaires.

Qualifications

Diplômé(e) d'un CAP en cuisine avec une expérience significative en restauration.
Compétences en cuisine et pâtisserie adaptées aux besoins des personnes âgées.
Esprit CORE (Cohésion, Respect, Engagement).

Responsabilités

Préparer des repas adaptés en fonction des régimes des résidents.
Assurer le dressage des assiettes au moment du service.
Contrôler la qualité des produits et de la finition des plats.

Connaissances

Dresser des plats pour le service

Utiliser des logiciels de gestion de stocks

Formation

CAP en cuisine

BEP en Gestion restauration collective

Description du poste

Responsabilités

Sous la responsabilité du Chef de cuisine et selon l'organisation propre à l'établissement, le (ou la) second(e) de cuisine élabore et sert des repas en respectant les règles d'hygiène et de sécurité de la restauration collective dans un souci de satisfaire les résidents. Vous contribuez au bien‑être et au confort des résidents dans le respect des exigences de la réglementation et serez en charge de :

Préparer des repas adaptés en fonction des régimes et capacités des résidents
Contrôler la qualité des produits et de la finition des plats
Réceptionner les livraisons
Réaliser l'entretien de votre cuisine en respectant le Plan de Maîtrise Sanitaire (norme HACCP)
Assurer le dressage des assiettes au moment du service
Utiliser des logiciels de gestion de stocks
Assurer la continuité du service

Et puis, faire plaisir en œuvrant pour le bien‑être des résidents !

Qualifications

Diplômé(e) d'un CAP en cuisine, vous avez une expérience significative en restauration. Sous l'autorité du Chef de cuisine, vous mettez vos compétences en cuisine et en pâtisserie au service des résidents de la structure. Vous valorisez votre savoir‑faire et technique culinaire en vous adaptant aux besoins spécifiques des personnes âgées et vous avez l'esprit CORE (Cohésion, Respect, Engagement).

Compétences