Second - Seconde de Cuisine H/F

me Gusta Tapas; Béziers; On-site; EUR 30,000 - 42,000; Full time

Job summary

me Gusta Tapas recherche un second de cuisine expérimenté pour rejoindre sa brigade et assurer la préparation des plats selon recettes et normes. Vous superviserez le personnel de cuisine et assurerez la gestion quotidienne, planification des tâches et optimisation des coûts.

Vous serez chargé de veiller à la fraîcheur des produits, à l'hygiène et à la sécurité, former l'équipe et participer à l'élaboration des menus avec le chef.

Qualifications

• 3 ans d'expérience en second de cuisine dans un restaurant traditionnel/brasserie.
• Capacité à dresser les plats et assurer la qualité.

Responsibilities

• Participer à la préparation des plats en respectant les recettes et les normes de qualité.
• Superviser et coordonner les activités du personnel en cuisine, notamment lors des services.
• Assurer la gestion quotidienne de la cuisine, y compris la planification des tâches et l'organisation du travail.
• Contrôler la conformité des produits alimentaires, veiller à leur fraîcheur et à leur sécurité sanitaire.
• Gérer les stocks, passer les commandes et optimiser les coûts liés aux achats.
• Maintenir un environnement de travail propre, sécurisé et conforme aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Former et encadrer les membres de l'équipe en cuisine pour garantir un service efficace et professionnel.
• Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec le chef de cuisine.

Skills

Expérience second de cuisine

Supervision d'équipe

Qualité et recettes

Education

Diplôme en cuisine

Job description

Nous recherchons un ou une second de cuisine passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre brigade en cuisine proposant une carte faite maison. Environ 100 couverts par service.

Responsabilités :-

• Participer à la préparation des plats en respectant les recettes et les normes de qualité.
• Superviser et coordonner les activités du personnel en cuisine, notamment lors des services.
• Assurer la gestion quotidienne de la cuisine, y compris la planification des tâches et l'organisation du travail.
• Contrôler la conformité des produits alimentaires, veiller à leur fraîcheur et à leur sécurité sanitaire.
• Gérer les stocks, passer les commandes et optimiser les coûts liés aux achats.
• Maintenir un environnement de travail propre, sécurisé et conforme aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Former et encadrer les membres de l'équipe en cuisine pour garantir un service efficace et professionnel.
• Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec le chef de cuisine.

Profil recherché :

• 3 ans d'expérience en tant que second de cuisine H/F dans un restaurant traditionnel / brasserie
• Diplômé(e) en cuisine Service du midi et du soir en semaine et Week end

Experience: 3 An(s) - Second de cuisineCompétences: Dresser des plats pour le serviceQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Restauration traditionnelle