Second - Seconde de Cuisine H/F

Le Saint Ferdinand; Arcachon; Presencial; EUR 26 000 - 42 000; Tempo integral

Resumo da oferta

Le Saint Ferdinand, restaurant raffiné d Arcachon, recherche un Second de cuisine expérimenté pour superviser l'ensemble des activités de la cuisine, superviser les approvisionnements et l'encadrement de l'équipe, et garantir la qualité des produits.

Vous concevrez régulièrement de nouvelles recettes pour fidéliser la clientèle, assurerez le respect des normes d'hygiène et de sécurité et travaillerez en collaboration avec l'équipe afin d'optimiser les performances du service.

Qualificações

• Expérience confirmée en restauration traditionnelle.
• Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à manager et former une équipe.
• Créatif et motivé pour proposer de nouvelles recettes.

Responsabilidades

• Superviser et coordonner les activités de la cuisine.
• Gérer les approvisionnements et les stocks.
• Encadrer et former l'équipe de cuisine.
• Assurer la qualité des plats et la sécurité alimentaire.
• Créer régulièrement de nouvelles recettes.

Conhecimentos

Expérience significative dans un poste

Hygiène et sécurité alimentaire

Gestion d'équipe

Créativité et passion pour la cuisine

Rigueur et organisation

Formação académica

Employé qualifié

Descrição da oferta de emprego

Lieu : Restaurant raffiné, doté d'une terrasse côté port, spécialisé dans les plats traditionnels à base de produits de la merNous recherchons un Second de cuisine H/F expérimenté(e) pour superviser et coordonner l'ensemble des activités liées à la cuisine de notre établissement. Vous jouerez un rôle clé dans la gestion des approvisionnements, l'encadrement de l'équipe de cuisine, et l'assurance de la qualité des produits. Vous aurez également l'occasion de concevoir régulièrement de nouvelles recettes pour fidéliser notre clientèle.

Missions :

• Supervision et coordination des activités de la cuisine
• Gestion des approvisionnements et des stocks de produits alimentaires
• Encadrement et formation de l'équipe de cuisine
• Assurance de la qualité des produits et garantie de la sécurité alimentaire
• Création régulière de nouvelles recettes innovantesProfil recherché :

Profil recherché :

• Expérience significative dans un poste similaire en restauration
• Connaissances approfondies des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Compétences en gestion d'équipe et capacité à travailler en collaboration
• Créativité et passion pour la cuisine
• Rigueur, organisation,

Experience: 2 An(s)

Compétences:

• Dresser des plats pour le service
• Aménager un poste et les conditions de travail
• Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires
• Innover dans la présentation des plats et des menus
• Transmettre une technique, un savoir-faire

Qualification:

Employé qualifié

Secteur d'activité:

Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:

Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).