Second / Seconde de cuisine

France Travail; Varennes-Jarcy; Sur place; EUR 26 000 - 34 000; Plein temps

Résumé du poste

France Travail recherche des collaborateurs pour un Hôtel restaurant de charme 4 étoiles - SPA, situé dans un écrin de verdure. Vous assistez le chef de cuisine et préparez des mets selon un plan de production culinaire, en respectant les règles d'hygiène et de sécurité.

Vous assurez le dressage, la décoration et le contrôle de la propreté des locaux. Véhicule obligatoire, lieu mal desservi par les transports en commun; CDI, 39H/semaine, travaux week-ends et jours fériés.

Qualifications

• 3 à 5 ans d'expérience indispensable
• CAP, BEP ou équivalents en cuisine
• Maîtrise HACCP et hygiène alimentaire
• Permis B indispensable

Responsabilités

• Prépare et cuisine des mets selon le plan de production culinaire et les règles d'hygiène et de sécurité.
• Met en valeur les plats par le dressage et la décoration.
• Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements.
• Assure la mise en valeur des plats et respecte la charte qualité de l'établissement.

Connaissances

Dresser des plats

Conservation des aliments

Stockage des produits

Hygiène et sécurité alimentaire

HACCP

Permis B

Esprit d'équipe

Autonomie

Réactivité

Formation

CAP/BEP équivalents Cuisine

Description du poste

Hôtel restaurant de charme 4 étoiles -SPA , BW, niché dans un écrin de verdure de 2 hectares, recherche ses collaborateurs.Vous assistez le chef de cuisinePréparez et cuisinez des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement.Assurez la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.Contrôlez la propreté de la cuisine et des équipements utilisésVous devez être impérativement véhiculé, lieu mal desservie par les transports en commun

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Salaire

• salaire selon expérience et compétences

Expérience

• 3 An(s) - 3 à 5 ans d'expérience Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Modalités de conservation des produits alimentaires Cette compétence est indispensable
• Modalités de stockage de produits alimentaires Cette compétence est indispensable
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Cette compétence est indispensable
• B - Véhicule léger Ce permis est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire