Second / Seconde de cuisine

BIERVANPEE; Poitiers; Sur place; EUR 20 000 - 24 000; Plein temps

Résumé du poste

BIERVANPEE recherche un chef de cuisine expérimenté pour préparer et cuisiner selon le plan de production et les règles d'hygiène, en coordonnant une équipe d'une dizaine de personnes et en remplaçant le Chef en son absence.

Vous assurerez la mise en place, le dressage et le contrôle des stocks et de la propreté des cuisines et équipements, avec un poste en CDI et travail en horaires décalés, week-ends et jours fériés.

Qualifications

• 4 ans d'expérience en cuisine exigés.
• CAP, BEP ou équivalents en cuisine.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner les mets selon le plan de production et les règles d'hygiène.
• Coordonner une équipe et remplacer le Chef lorsqu'il est absent.
• Mettre en place les plats et dresser selon les techniques de dressage.
• Gérer les stocks et les approvisionnements.
• Veiller à la propreté de la cuisine et des équipements.

Connaissances

Gestion d'équipe

Dressage des plats

Hygiène et sécurité alimentaire

Gestion des stocks

Formation

CAP, BEP ou équivalents cuisine

Description du poste

Vous préparez et cuisinez des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement avec le Chef.Vous Coordonnez une équipe d'une dizaine de personnes avec le Chef, et vous le remplacez quand il n'est pas là.Vous assurez la mise en place des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.Vous gérez les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets et contrôles la propreté de la cuisine et des équipements utilisés.Poste à pourvoir de suite.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en horaires décalés
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire

• 2000 euros net

Expérience

• 4 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle