Second / Seconde de cuisine

LES PEPITES DE LOMAGNE; Moissac; Sur place; EUR 20 000 - 26 000; Plein temps

Résumé du poste

LES PEPITES DE LOMAGNE recherche un/une Second(e) de cuisine (H/F) en CDI pour 35 heures/semaine, incluant les week-ends et les jours fériés. Vous serez le bras droit du Chef de Cuisine, amené(e) à manager l'équipe, superviser les préparations et garantir la qualité des plats servis.

Vous participerez à l’élaboration de menus, veillerez au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, et contribuerez à l’innovation culinaire au quotidien.

Qualifications

• Expérience significative en tant que commis de cuisine, sous-chef ou dans un poste similaire.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Collaboration avec le Chef de Cuisine et participation à la création de menus.
• Management d'équipe: encadrement et formation, respect des normes.
• Préparation et présentation des plats avec qualité et présentation.
• Gestion des approvisionnements: commandes, stocks, disponibilité des matières premières.
• Innovation culinaire et esprit de leadership en l'absence du Chef.

Connaissances

Compétences culinaires

Organisation

Esprit d'équipe

Hygiène et sécurité

leadership potentiel

Description du poste

Nous recrutons 1 Second / Seconde de cuisine(H/F) - Un Tremplin pour Votre Carrière Culinaire !Rejoignez une équipe passionnée et dynamique dans un environnement culinaire stimulant !Mission : En tant que Second de Cuisine, vous serez le bras droit du Chef de Cuisine et contribuerez à l'excellence gastronomique de notre établissement. Vous aurez l'opportunité de développer vos compétences culinaires, de manager une équipe et de laisser libre cours à votre créativité.

Vos Responsabilités

• Collaboration avec le Chef de Cuisine : Participez à la création de menus innovants, supervisez les préparations culinaires et garantissez la qualité des plats servis.
• Management d'équipe : Encadrez et formez une équipe motivée, tout en veillant au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Préparation et présentation des plats : Soyez au cœur de l'action en participant activement à la préparation des plats, avec un souci constant de la qualité et de la présentation.
• Gestion des approvisionnements : Planifiez les commandes, gérez les stocks et assurez la disponibilité des matières premières pour un service fluide.
• Innovation culinaire : Laissez parler votre créativité en contribuant à l'élaboration de nouvelles recettes et techniques de cuisine.
• Rôle clé en l'absence du Chef : En l'absence du Chef de Cuisine, vous aurez l'opportunité de prendre les rênes de la cuisine et de démontrer votre leadership.

Vos Atouts

• Compétences culinaires : Maîtrise des techniques de cuisine et passion pour la gastronomie.
• Sens de l'organisation : Capacité à gérer une équipe et à planifier les opérations culinaires avec rigueur.
• Esprit d'équipe : Une excellente communication et un sens du relationnel pour travailler en harmonie avec l'équipe.
• Respect des normes : Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Expérience significative en tant que commis de cuisine, sous-chef ou dans un poste similaire.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail les week-ends et jours fériés

Salaire

• SELON EXPERIENCE

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle