Second / Seconde de cuisine

France Travail; Nérac; Sur place; EUR 24 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

L'Escadron volant, situé au cœur du centre historique de Nérac, recrute un(e) Second(e) de Cuisine motivé(e) pour renforcer son équipe et contribuer à la préparation de mets d'exception. Sous la supervision du chef de cuisine, vous serez responsable de la préparation des plats et de la gestion des stocks.

Vous superviserez les commis, participerez à la création de nouveaux plats et veillerez au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Qualifications

• Formation en cuisine exigée ou équivalente.
• Expérience significative en second de cuisine ou poste similaire.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Assister le chef de cuisine dans la préparation et la présentation des plats.
• Superviser et former les commis de cuisine.
• Gérer les stocks et les commandes de produits alimentaires.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Participer à la création de nouveaux plats et menus.
• Assurer la propreté et l'organisation de la cuisine.

Connaissances

Travail en équipe

Gestion d'équipe

Organisation

Créativité

Réactivité

Rigueur

Formation

CAP/BEP restauration

Formation en cuisine

Hygiène et sécurité alimentaire

Description du poste

L'Escadron volant, situé au cœur du centre historique de Nérac, recrute un(e) Second(e) de Cuisine motivé(e) pour renforcer son équipe et contribuer à la préparation de mets d'exception.Rejoignez une équipe soudée et passionnée, au sein d'un établissement reconnu pour son excellence culinaire.Sous la supervision du chef de cuisine, vous serez responsable de la préparation des plats, de la gestion des stocks et de la supervision des commis de cuisine.Vos missions principales :- Assister le chef de cuisine dans la préparation et la présentation des plats.- Superviser et former les commis de cuisine.- Gérer les stocks et les commandes de produits alimentaires.- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.- Participer à la création de nouveaux plats et menus.- Assurer la propreté et l'organisation de la cuisine.Profil recherché :- Formation en cuisine.- Expérience significative en tant que second de cuisine ou poste similaire.- Connaissance des techniques culinaires et des normes d'hygiène.- Capacité à travailler en équipe et à gérer une équipe.- Sens de l'organisation et rigueur.- Créativité et passion pour la cuisine.Travail à temps complet.Repos : 2 jours consécutifs / 1 week-end par mois (hors saison).

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Travail le samedi
Salaire

• Selon votre profil

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Restauration Cette formation est indispensable

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle