Chef(fe) de Partie (H/F)

France Travail; Nérac; Sur place; EUR 29 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

2 jours de repos consécutifs

CDI - Temps plein

Résumé du poste

L'Escadron volant, situé au cœur du centre historique de Nérac, recrute un chef(fe) de partie talentueux(se) et créatif(ve). Vous aurez la responsabilité d'assurer l'approvisionnement, de former l'équipe et d'innover sur les recettes, tout en garantissant la qualité et l'hygiène.

CDI, temps plein, 39H/semaine, avec 2 jours de repos consécutifs selon planning; salaire net 2100–2400 €, selon compétences.

Qualifications

• Expérience confirmée en cuisine traditionnelle.
• CAP/BEP ou équivalents en restauration.
• Capacité à encadrer et former une équipe en cuisine.
• Connaissance des normes d'hygiène et conservation des produits.
• Sens du service et rigueur.

Responsabilités

• Assurer l'approvisionnement et la gestion des stocks pour votre partie en garantissant la qualité et la fraîcheur des produits.
• Encadrer et former les commis de cuisine et les apprentis, en transmettant votre savoir-faire et votre passion.
• Élaborer et tester de nouvelles recettes, en apportant votre touche créative à notre carte.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de conservation des produits, pour une qualité irréprochable.
• Dresser les plats avec soin et précision avant envoi en salle.

Connaissances

Gestion des stocks

Management

Hygiène et sécurité

Dressage et présentation

Créativité culinaire

Formation

CAP/BEP et équivalents Restauration

Description du poste

Offre n° 213GXKY
Chef(fe) de Partie (H/F)

L'Escadron volant, situé au cœur du centre historique de Nérac, recrute un(e) chef(fe) de partie talentueux(se) et créatif(ve). Vous souhaitez évoluer dans un environnement dynamique où votre expertise fera la différence ?Intégrez notre équipe et contribuez à une expérience culinaire exceptionnelle !Vos missions, en collaboration avec le Chef Cuisinier :- Assurer l'approvisionnement et la gestion des stocks pour votre partie en garantissant la qualité et la fraîcheur des produits.- Encadrer et former les commis de cuisine et les apprentis, en transmettant votre savoir-faire et votre passion.- Élaborer et tester de nouvelles recettes, en apportant votre touche créative à notre carte.- Veiller au respect des normes d'hygiène et de conservation des produits, pour une qualité irréprochable.- Dresser les plats avec soin et précision avant envoi en salle.Vos atouts :- Un intérêt pour l'art culinaire et un désir constant de vous dépasser.- Une capacité à innover et à proposer des recettes qui surprendront nos clients.- Un respect scrupuleux des processus d'élaboration et de conservation des plats.- Un sens du management et une envie de transmettre votre savoir-faire à une équipe motivée.Ce que nous offrons :- Cadre de travail stimulant : Intégrez une équipe soudée et passionnée.- Salaire attractif selon vos compétences et votre autonomie.- Travail à temps plein.- Rythme de travail équilibré : Bénéficiez régulièrement de 2 jours de repos consécutifs, en week-end ou en semaine, selon un planning variable.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Salaire

• SALAIRE NET de 2100 à 2400 € selon vos compétences.

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Restauration Cette formation est indispensable

Compétences

• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
• Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Avoir le sens du service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle