Second / Seconde de cuisine

L'HIPPOCAMPE; Marseille; Sur place; EUR 28 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

Le restaurant L'Hippocampe, situé à Marseille, recherche un second de cuisine confirmé pour renforcer son équipe. Poste en CDD de 6 mois renouvelable, avec horaire 42h/semaine et repos le dimanche et le lundi. Salaire brut mensuel entre 2500 et 3200 euros, à pourvoir rapidement.

Vous assisterez le Chef de Cuisine en salle et en cuisine, superviserez les commis et contribuerez à la mise en place des menus, tout en veillant au respect des normes d'hygiène et à la gestion des stocks.

Qualifications

• Formation ou expérience en second de cuisine ou poste similaire.
• Connaissance approfondie des techniques culinaires et des normes d'hygiène.
• Maîtrise de la cuisson et préparation des produits de mer.

Responsabilités

• Assister le Chef de Cuisine dans la préparation et la réalisation des plats.
• Superviser et coordonner le travail des commis de cuisine.
• Participer à la création et à la mise en place des menus.
• Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Assurer la gestion des stocks et des commandes.

Connaissances

Dresser des plats

Cuisson poissons

Formation

CAP/BEP équivalents Cuisine poisson

Description du poste

Second / Seconde de cuisine 13 - Marseille 16e Arrondissement

13 - Marseille 16e Arrondissement

Actualisé le 08 septembre 2026

Le restaurant l'Hippocampe situé à l'Estaque recherche un second de cuisinePoste à pourvoir à compter du 12 octobreHoraires de travail :8 services par semaine, du mardi au dimanche, incluant les vendredis et samedis soirs.Jours de repos : dimanche et lundi.Missions principales :Assister le Chef de Cuisine dans la préparation et la réalisation des plats.Superviser et coordonner le travail des commis de cuisine.Participer à la création et à la mise en place des menus.Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.Assurer la gestion des stocks et des commandes de produits.Contribuer à la formation et au développement des compétences des membres de l'équipe de cuisine.Participer au service en cuisine pendant les heures de pointe.Profil recherché :Diplôme en cuisine ou expérience préalable en tant que second de cuisine ou poste similaire.Connaissance approfondie des techniques culinaires et des normes d'hygiène.maitrise de la cuisson et la préparation des produits de la merCapacité à travailler dans un environnement rapideExcellentes compétences en gestion d'équipe et en communication.Créativité et passion pour la cuisine.Qualités requises :Leadership et sens de l'organisation.Capacité à travailler en équipePonctualité, fiabilité et sens des responsabilités.Capacité à gérer plusieurs tâches simultanément.CDD de 6 mois renouvelable une fois avec possibilité de CDI à l'issue

Type de contrat CDD - 6 Mois
Contrat travail Durée du travail 42H/semaineTravail en horaires décalés
Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés

• Salaire brut : Mensuel de 2500.0 Euros à 3200.0 Euros

Expérience

• 3 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine poisson

Compétences

• Dresser des plats pour le service
• Cuisson et préparation de poissons

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle