Second / Seconde de cuisine

France Travail; Céret; Sur place; EUR 25 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

France Travail recherche un second de cuisine pour son restaurant situé à Céret. Sous la responsabilité du Chef, vous participez à la production, assurez l'envoi des plats et veillez à la régularité et à la qualité des assiettes.

Vous encadrez la brigade (commis, apprentis), gérez les stocks, contrôlez les normes HACCP et participez à l'élaboration des cartes. Contrat CDI à horaires décalés, 39h/semaine, travail le dimanche et les week-ends.

Qualifications

• 3 ans d'expérience en cuisine indispensable.
• CAP, BEP ou équivalents en Cuisine requis.

Responsabilités

• Participer à la préparation des plats et assurer l'envoi des services.
• Gérer la brigade et coordonner la cuisine lors des services.
• Contrôler la qualité des produits et gérer les stocks et les inventaires.
• Veiller au respect des règles HACCP et d'hygiène alimentaire.
• Contribuer à l'élaboration des cartes et des suggestions du moment.

Connaissances

Dresser des plats

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Au sein de notre restaurant basé à Céret, nous recherchons un(e) second de cuisine.Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous jouerez un rôle clé dans le bon fonctionnement de la brigade et la qualité de notre service.Vos missions principales seront :Production Culinaire : Participer activement à la préparation des plats, assurer l'envoi des services et garantir la régularité ainsi que la qualité constante des assiettes.Encadrement : Soutenir le Chef dans la gestion de la brigade (commis, apprentis) et assurer la coordination de la cuisine lors des services.Gestion des Stocks : Participer aux commandes, réceptionner les marchandises, contrôler la qualité des produits et assurer la gestion optimale des stocks (rotation, inventaires).Hygiène et Sécurité : Veiller au respect strict des normes HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire au sein de la cuisine.Organisation : Contribuer à l'élaboration des cartes et des suggestions du moment.2 jours de repos à définir avec l'employeur.POSTE NON LOGE

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en horaires décalés
Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire

• 2500€ Net

Profil souhaité

Expérience

• 3 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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