Second(e) de cuisine confirmé du soir H/F - La Coupole

Groupe Bertrand; Paris; Sur place; EUR 24 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

La Coupole, restaurant emblématique du groupe Groupe Bertrand à Paris, recherche un(e) Second(e) de cuisine du soir confirmé pour CDI. Vous assurerez l’interface entre la brigade et le chef et remplacerez ce dernier en son absence.

Vous participerez à la gestion des commandes et des inventaires, veillerez au respect des fiches techniques, et garantirez la qualité des mets dans le cadre des normes HACCP. Horaires du soir impératifs et rythme soutenu garantis.

Responsabilités

• Jouer un rôle d’interface entre la brigade et le chef
• Remplacer le chef en son absence
• Participer à la gestion des commandes et aux inventaires
• Contrôler l’application des normes HACCP
• Contrôler le respect des fiches techniques et la qualité des mets préparés par la brigade

Description du poste

Nous recherchons dans le cadre d'un CDI, un(e) Second(e) de cuisine du soir confirmé H/F pour La Coupole

A propos du restaurant:

Brasserieparisienne, symbole incontournable de l'histoire du Montparnasse depuis sacréation en 1927, La Coupole vous accueille dans un décor art déco, inscritau patrimoine historique. On y propose, une cuisine française avec des platsincontournables tels que les choucroutes, le tartare de bœuf aux couteaux, lefoie de veau rôti et les plateaux de fruits de mer...et le fameux curryd'agneau à l'indienne...! L'établissement est ouvert 7 jours/7 etsert entre 800 et 1000 couverts / jour

Descriptif du poste :

Horaires du soir impératifs sur ce poste

• Jouer un rôle d’interface entre la brigade et lechef
• Remplacer le chef en son absence
• Participer à la gestion des commandes et auxinventaires
• Contrôler l’application des normes HACCP
• Contrôler le respect des fiches techniques et laqualité des mets préparés par la brigade