Second(e) de cuisine H/F

Groupe Bertrand; Paris; Sur place; EUR 30 000 - 42 000; Plein temps

Résumé du poste

Groupe Bertrand recherche un(e) second(e) de cuisine pour le restaurant AMANIE en CDI. Vous assurerez l’interface entre la brigade et le chef et remplacerez ce dernier en son absence.

Vous participerez à la gestion des commandes et des inventaires, veillerez au respect des normes HACCP et au bon déroulement des fiches techniques afin de garantir la qualité des mets.

Qualifications

• Interface entre la brigade et le chef
• Capacité à remplacer le chef en son absence
• Participation à la gestion des commandes et des inventaires
• Contrôle des normes HACCP
• Contrôle du respect des fiches techniques et qualité des mets

Description du poste

Nous recherchons dans le cadre d'un CDI,un(e) second(e) de cuisine H/F, pourle restaurantAMANIE

Descriptif du poste :

• Jouer un rôle d’interface entre la brigade et lechef
• Remplacer le chef en son absence
• Participer à la gestion des commandes et auxinventaires
• Contrôler l’application des normes HACCP
• Contrôler le respect des fiches techniques et laqualité des mets préparés par la brigade

Planning :

• Mardi/Mercredi/Jeudi :15H30/00H
• Vendredi /Samedi :11H45/22H30