Second(e) de Cuisine

Compass Group France; Suippes; Sur place; EUR 30 000 - 35 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

10 RTT

Primes: PAC / de coupure

Programme de formations

Mutuelle entreprise

CSE

Mobilité Interne

Résumé du poste

Compass Group France recherche un(e) Second(e) de Cuisine pour intégrer son équipe au sein d'un centre militaire. Le candidat idéal doit avoir un diplôme en cuisine, 3 ans d'expérience, et saura optimiser l’organisation et gérer une équipe de 10 personnes.

Nous offrons un CDI 35H, roule sur 3 semaines, 13e mois after one year, 10 RTT, et divers avantages tels qu'une mutuelle entreprise. Ce poste exige une passion pour la cuisine et un sens aigu du service.

Qualifications

• Expérience de 3 ans minimum sur un poste équivalent.
• Maîtrise des techniques de cuisine.
• Aimer le travail en équipe.

Responsabilités

• Élaborer les préparations froides et chaudes.
• Optimiser l’organisation de la production et l’animation de l’équipe.
• Participer au service des convives.
• Optimiser le coût matière et la bonne gestion du matériel.
• Participer à l'inventaire fin de mois.
• Garantir la relation avec le client et les convives.
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité.

Connaissances

Techniques de cuisine

Travail en équipe

Créativité en cuisine

Dynamisme

Formation

Diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro)

Description du poste

Overview

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre activité Défense & Pénitentiaire est dédiée à la restauration en environnements spécifiques et sécurisés. Elle intervient auprès des forces armées et des établissements pénitentiaires, en déployant des organisations adaptées aux contraintes opérationnelles et réglementaires, avec une exigence constante de fiabilité, de sécurité et de qualité de service.

Poste recherché

Nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine pour rejoindre notre équipe.

Terrain de jeu / Environnement

Environnement : Centre militaire

Nombre de couverts : 300 couverts le midi / 100 couverts le soir

Equipe : 10 personnes composent l’équipe

Encadrement : 7 personnes à manager

Ce que l'on vous propose

• CDI 35H - contractuel
• Roulement sur 3 semaines
• 13e mois (à partir d’un an d’ancienneté)
• 10 RTT
• Primes: PAC / de coupure
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement

• Elaborer les préparations froides et chaudes
• Optimiser l’organisation de la production et l’animation de l’équipe
• Participer au service des convives
• Optimiser le coût matière et la bonne gestion du matériel
• Participer à l'inventaire fin de mois
• Garantir la relation avec le client et les convives
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)
• Titulaire d\'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro)
• Vous maîtrisez les techniques de cuisine
• Vous aimez le travail en équipe
• Vous faites preuve de créativité en cuisine
• Vous êtes dynamique

Une expérience de 3 ans minimum sur un poste équivalent est souhaitée