Second(e) de Cuisine

COMPASS GROUP FRANCE; Cherbourg; Sur place; EUR 21 000 - 30 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

RTT

Programme de formations

Mutuelle entreprise

CSE

Mobilité Interne

Résumé du poste

Compass Group France, acteur majeur de la restauration collective, recherche un(e) Second(e) de Cuisine pour un établissement scolaire à Cherbourg.

Vous élaborerez les préparations et optimiserez l'organisation de la production, en encadrant une équipe de 10 personnes et en assurant le service des convives.

CDI 35H du lundi au vendredi, 7h-15h, 13e mois, RTT, mutuelle, CSE et mobilité interne; expérience 3 ans souhaitée et diplôme en cuisine.

Qualifications

• Diplôme en cuisine exigé (CAP ou Bac Pro).
• 3 ans d'expérience souhaités sur poste équivalent.
• Maîtrise des règles HACCP et hygiène.

Responsabilités

• Élaborer les préparations froides et chaudes.
• Optimiser l’organisation de la production et l’animation de l’équipe.
• Participer au service des convives.
• Optimiser le coût matière et la gestion du matériel.
• Participer à l'inventaire fin de mois.
• Garantir la relation avec le client et les convives.
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité (HACCP).

Connaissances

Travail en équipe

Créativité culinaire

Dynamique

Formation

CAP/Bac Pro Cuisine

Description du poste

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre marque Scolarest

Dédiée à la restauration de l’enseignement, elle accompagne les établissements scolaires et universitaires en proposant une offre responsable, équilibrée et pédagogique, adaptée aux attentes des élèves, étudiants et collectivités.

Second(e) de Cuisine

Nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine pour rejoindre notre équipe.

Votre Terrain de Jeu

Environnement : Groupe scolaire

Nombre de couverts : 2200 couverts le midi

Equipe : 10 personnes composent l’équipe

Encadrement : 2 personnes à manager

Ce que l’on vous propose

• CDI 35H - contractuel
• Du lundi au vendredi : 7h – 15h
• 13e mois (à partir d’un an d’ancienneté)
• RTT
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement

• Elaborer les préparations froides et chaudes
• Optimiser l’organisation de la production et l’animation de l’équipe
• Participer au service des convives
• Optimiser le coût matière et la bonne gestion du matériel
• Participer à l'inventaire fin de mois
• Garantir la relation avec le client et les convives
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)
• Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro)
• Vous maîtrisez les techniques de cuisine
• Vous aimez le travail en équipe
• Vous faites preuve de créativité en cuisine
• Vous êtes dynamique

Une expérience de 3 ans minimum sur un poste équivalent est souhaitée.