Second(e) de Cuisine

Compass Group France; Serris; Sur place; EUR 25 000 - 31 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

RTT

Primes PSM / PAC

Mutuelle entreprise

CSE

Mobilité Interne

Programme de formations

Résumé du poste

Compass Group France recherche un Second de Cuisine pour rejoindre l'équipe en résidence service séniors. CDI 35 heures, planning tournant du lundi au dimanche, 1 weekend sur 2 travaillé et horaires 7h30–19h30 avec 2 heures de pause.

Vous réaliserez les préparations culinaires selon les standards, participerez au service et assurerez l'écoute et la satisfaction des résidents, tout en veillant à la bonne organisation et au respect des règles HACCP.

Qualifications

• Réaliser les préparations culinaires froides et chaudes dans le respect des standards de qualité.
• Veiller à la satisfaction des convives au quotidien.
• HACCP et règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Réaliser les préparations culinaires froides et chaudes dans le respect des standards de qualité.
• Participer activement au service des convives et veiller à leur satisfaction.
• Créer une relation de proximité avec les résidents et être à leur écoute.
• Contribuer à l'organisation de la production et au bon fonctionnement de l'équipe.
• Participer à la dynamique d'équipe et au soutien dans le service.
• Optimiser la gestion des coûts matières et veiller à l'utilisation du matériel.
• Participer aux inventaires et au suivi des stocks.
• HACCP: respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Cuisine professionnelle

Sens du service

Esprit d'équipe

Hygiène et sécurité

Description du poste

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notreactivité dédiée aux lieux de vie pour seniors autonomes propose des servicesalliant indépendance, sécurité et convivialité. Au cœur des résidencesservices, nous veillons à la qualité de vie en facilitant le quotidien et enfavorisant le lien social, tout en faisant de chaque repas un moment de plaisiret de partage dans une véritable ambiance de restaurant.

Nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine pour rejoindre notre équipe.

Votre terrain de jeu :

Environnement:Résidence Service Séniors
Nombre de couverts:70couverts le midi / 35couverts le soir
Equipe:3personnes composent l’équipe

Ce que l'on vous propose :

• CDI 35H - contractuel


• Planning tournant du lundi au dimanche 3J/4J


• 1 weekend sur 2 travaillé


• Horaires : 7H30 - 19H30 avec 2h pause


• 13e mois(à partir d’un an d’ancienneté)


• RTT


• Primes: PSM / PAC


• Programme de formations


• Mutuelle entreprise


• CSE


• Mobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement :

• Réaliser les préparations culinaires froides et chaudes dans le respect des standards de qualité


• Participer activement au service des convives et veiller à leur satisfaction au quotidien


• Créer une relation de proximité avec les résidents, en étant présent en salle et à leur écoute


• Contribuer à l’organisation de la production et au bon fonctionnement de l’équipe en cuisine


• Participer à la dynamique d’équipe et soutenir l’animation du service en lien avec le chef


• Optimiser la gestion des coûts matières et veiller à la bonne utilisation du matériel


• Participer aux inventaires de fin de mois et au suivi des stocks


• Garantir le respect des règles d’hygiène, de qualité et de sécurité alimentaire (HACCP)