Second(e) de Cuisine

COMPASS GROUP FRANCE; Mulhouse; Sur place; EUR 26 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

CDI 35H

13e mois

13 RTT

Primes

Mutuelle entreprise

CSE

Formation

Mobilité Interne

Résumé du poste

Compass Group France recherche un Second de Cuisine pour une résidence service seniors autonome. Vous réalisez les préparations culinaires et participez au service en salle tout en veillant au lien avec les résidents et à la satisfaction quotidienne.

Poste en CDI 35h, avec planning du lundi au vendredi et 1 week-end sur 2. Avantages: 13e mois, RTT, mutuelle et formation interne. Rejoignez une équipe dynamique prête à innov­er les repas.

Qualifications

• Diplôme en cuisine requis (CAP ou Bac Pro).
• Maîtrise des techniques de cuisine et de production.
• Expérience d’au moins 3 ans sur un poste équivalent.
• Respect des règles HACCP et hygiène.
• Esprit d’équipe et loyauté envers les convives.

Responsabilités

• Réaliser les préparations culinaires froides et chaudes selon les standards.
• Participer activement au service des convives et assurer leur satisfaction.
• Créer une relation de proximité avec les résidents et rester à leur écoute.
• Contribuer à l’organisation de la production et au bon fonctionnement de l’équipe.
• Participer à la dynamique d’équipe et aider le chef pendant le service.
• Optimiser la gestion des coûts matières et l’utilisation du matériel.
• Participer aux inventaires et au suivi des stocks en fin de mois.
• Garantir l’hygiène, la qualité et la sécurité alimentaire (HACCP).

Connaissances

Préparations culinaires

Service en salle

Relation avec les résidents

Organisation de la production

Gestion de l’équipe

Techniques culinaires

Créativité culinaire

Travail en équipe

Formation

Diplôme en cuisine (CAP/Bac Pro)

Description du poste

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre activité dédiée aux lieux de vie pour seniors autonomes propose des services alliant indépendance, sécurité et convivialité. Au cœur des résidences services, nous veillons à la qualité de vie en facilitant le quotidien et en favorisant le lien social, tout en faisant de chaque repas un moment de plaisir et de partage dans une véritable ambiance de restaurant.

Nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine pour rejoindre notre équipe.

Votre Terrain De Jeu

Environnement : Résidence de Service Séniors - Prestation Restauration Commerciale

Nombre de couverts : 103 couverts le midi / 103 couverts le soir

Equipe : 4 personnes composent l’équipe

Ce Que L'on Vous Propose

• CDI 35H - contractuel
• Du lundi au vendredi avec 1 week-end sur 2 travaillé (matin à partir de 7h ou soir jusqu'à 20h selon le planning)
• 13e mois (à partir d’un an d’ancienneté)
• 13 RTT
• Primes : PSM / PAC
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement :

• Réaliser les préparations culinaires froides et chaudes dans le respect des standards de qualité
• Participer activement au service des convives et veiller à leur satisfaction au quotidien
• Créer une relation de proximité avec les résidents, en étant présent en salle et à leur écoute
• Contribuer à l’organisation de la production et au bon fonctionnement de l’équipe en cuisine
• Participer à la dynamique d’équipe et soutenir l’animation du service en lien avec le chef
• Optimiser la gestion des coûts matières et veiller à la bonne utilisation du matériel
• Participer aux inventaires de fin de mois et au suivi des stocks
• Garantir le respect des règles d’hygiène, de qualité et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro)
• Vous maîtrisez les techniques de cuisine
• Vous aimez le travail en équipe
• Vous faites preuve de créativité en cuisine
• Vous êtes dynamique

Une expérience de 3 ans minimum sur un poste équivalent est souhaitée