Second(e) de Cuisine

Compass Group France; Maurepas; Sur place; EUR 27 000 - 33 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

13 RTT

Primes : PSM / PAC

Mutuelle entreprise

CSE

Programme de formations

Mobilité Interne

Résumé du poste

Compass Group France recherche un Second de Cuisine pour une Résidence Service Séniors en Île-de-France. Vous réalisez les préparations culinaires et participez au service, tout en veillant à la satisfaction des résidents et au respect des normes d’hygiène.

L’équipe est composée de 2 personnes, avec un planning tournant du lundi au dimanche. Poste en CDI 35h avec 13e mois, RTT, primes et mutuelle d’entreprise, formation et mobilité interne proposées.

Qualifications

• Réaliser les préparations culinaires froides et chaudes dans le respect des standards de qualité.
• Participer activement au service des convives et veiller à leur satisfaction au quotidien.
• Contribuer à l’organisation de la production et au bon fonctionnement de l’équipe en cuisine.

Responsabilités

• Réaliser les préparations culinaires froides et chaudes dans le respect des standards de qualité
• Participer activement au service des convives et veiller à leur satisfaction au quotidien
• Créer une relation de proximité avec les résidents, en étant présent en salle et à leur écoute
• Contribuer à l’organisation de la production et au bon fonctionnement de l’équipe en cuisine
• Participer à la dynamique d’équipe et soutenir l’animation du service en lien avec le chef
• Optimiser la gestion des coûts matières et veiller à la bonne utilisation du matériel
• Participer aux inventaires de fin de mois et au suivi des stocks
• Garantir le respect des règles d’hygiène, de qualité et de sécurité alimentaire (HACCP)

Connaissances

Préparations culinaires

Hygiène HACCP

Relation avec les résidents

Description du poste

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notreactivité dédiée aux lieux de vie pour seniors autonomes propose des servicesalliant indépendance, sécurité et convivialité. Au cœur des résidencesservices, nous veillons à la qualité de vie en facilitant le quotidien et enfavorisant le lien social, tout en faisant de chaque repas un moment de plaisiret de partage dans une véritable ambiance de restaurant.

Nous recherchons un(e)Second(e) de Cuisinepour rejoindre notre équipe.

Votre terrain de jeu :

Environnement:Résidence Service Séniors
Nombre de couverts:60couverts le midi
Equipe:2personnes composent l’équipe

Ce que l'on vous propose :

• CDI 35H - contractuel
• Planning tournant du lundi au dimanche 4jours/semaine avec un weekend sur 2 travaillé
• Horaires :7H30-15H30
• 13e mois(à partir d’un an d’ancienneté)
• 13RTT
• Primes: PSM / PAC
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement :

• Réaliser les préparations culinaires froides et chaudes dans le respect des standards de qualité
• Participer activement au service des convives et veiller à leur satisfaction au quotidien
• Créer une relation de proximité avec les résidents, en étant présent en salle et à leur écoute
• Contribuer à l’organisation de la production et au bon fonctionnement de l’équipe en cuisine
• Participer à la dynamique d’équipe et soutenir l’animation du service en lien avec le chef
• Optimiser la gestion des coûts matières et veiller à la bonne utilisation du matériel
• Participer aux inventaires de fin de mois et au suivi des stocks
• Garantir le respect des règles d’hygiène, de qualité et de sécurité alimentaire (HACCP)