Second(e) de Cuisine

Compass Group France; Lisieux; Sur place; EUR 21 204 - 25 668; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

RTT

Programme de formations

Mutuelle entreprise

CSE

Mobilité Interne

Résumé du poste

Compass Group France, acteur majeur de la restauration collective, recherche un Second de Cuisine pour rejoindre l’équipe du collège à Lisieux. CDI 35H, du lundi au vendredi, 7h–15h, avec une répartition des missions incluant préparations froides, service, nettoyage et plonge.

Le poste prévoit aussi une intervention au sein d’un établissement Medirest à Lisieux pendant les vacances, en autonomie sur la préparation des plats et la distribution des repas.

Responsabilités

• Élaborer les préparations froides et chaudes
• Optimiser l’organisation de la production et l’animation de l’équipe
• Participer au service des convives
• Optimiser le coût matière et la gestion du matériel
• Participer à l’inventaire fin de mois
• Garantir la relation avec le client et les convives
• Respecter HACCP et les règles d’hygiène et de sécurité

Description du poste

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre marque Scolarestest dédiée à la restauration de l’enseignement. Elle accompagne les établissements scolaires et universitaires en proposant une offre responsable, équilibrée et pédagogique, adaptée aux attentes des élèves, étudiants et collectivités.

Nous recherchons un(e)Second(e) de Cuisinepour rejoindre notre équipe.

Votre terrain de jeu :

Environnement:Groupe scolaire

Nombre de couverts: 600 couverts le midi

Equipe:5 personnes composent l’équipe

Ce que l'on vous propose

• CDI 35H - contractuel


• Du lundi au vendredi : 7h – 15h Avec une répartition des missions :
  
  
  • Lundi, mardi, jeudi et vendredi : réalisation des préparations froides, service, nettoyage et plonge au sein d'un collège situé à Lisieux.
  
  
  • Mercredi et pendant les vacances scolaires : intervention au sein d'un établissement Médirest à Lisieux, sur un poste en autonomie comprenant la préparation des plats chauds et froids, ainsi que la distribution des repas.
  
  


• 13e mois(à partir d’un an d’ancienneté)


• RTT


• Programme de formations


• Mutuelle entreprise


• CSE


• Mobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement :

• Elaborer les préparations froides et chaudes


• Optimiser l’organisation de la production et l’animation de l’équipe


• Participer au service des convives


• Optimiser le coût matière et la bonne gestion du matériel


• Participer à l'inventaire fin de mois


• Garantir la relation avec le client et les convives


• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)