Second(e) de Cuisine

Compass Group France; Avranches; Sur place; EUR 25 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

RTT

Primes d’Intermittence

Mutuelle entreprise

CSE

Mobilité Interne

Programme de formations

Résumé du poste

Compass Group France recherche un Second de Cuisine pour un établissement scolaire. CDI intermittent 35H, du lundi au vendredi, 7h à 15h, avec une 13e mois, RTT et primes d’intermittence. Vous rejoignez une équipe de 4 personnes et relèverez l’encadrement de 2 personnes.

Vous élaborerez les préparations froides et chaudes, optimiserez l’organisation de la production et du service, gérerez le coût matière et le matériel, participerez à l’inventaire mensuel et garantirez la qualité HACCP.

Responsabilités

• Élaborer les préparations froides et chaudes
• Optimiser l’organisation de la production et l’animation de l’équipe
• Participer au service des convives
• Optimiser le coût matière et la bonne gestion du matériel
• Participer à l’inventaire fin de mois
• Garantir la relation avec le client et les convives
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)

Description du poste

Overview

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives. Notre marque Scolarest est dédiée à la restauration de l’enseignement. Elle accompagne les établissements scolaires et universitaires en proposant une offre responsable, équilibrée et pédagogique, adaptée aux attentes des élèves, étudiants et collectivités.

Nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine pour rejoindre notre équipe.

Environnement

• Groupe scolaire
• Nombre de couverts: 450 midi / 60 soir
• Equipe: 4 personnes
• Encadrement: 2 personnes à manager

Ce que l’on vous propose

• CDI intermittent 35H - contractuel
• Du lundi au vendredi : 7h – 15h
• 13e mois (à partir d’un an d’ancienneté)
• RTT
• Primes: D’Intermittence
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement

• Élaborer les préparations froides et chaudes
• Optimiser l’organisation de la production et l’animation de l’équipe
• Participer au service des convives
• Optimiser le coût matière et la bonne gestion du matériel
• Participer à l’inventaire fin de mois
• Garantir la relation avec le client et les convives
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)