Second(e) de Cuisine

Compass Group France; Cherbourg; Sur place; EUR 25 000 - 30 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

RTT

Programme de formations

Mutuelle entreprise

CSE

Mobilité Interne

Résumé du poste

Compass Group France, acteur majeur de la restauration collective, recherche un(e) Second(e) de Cuisine pour son équipe en Normandie. Vous serez en charge d'élaborer les préparations pour un groupe scolaire de 2200 couverts.

Le poste est en CDI avec un emploi du temps de 35 heures par semaine, du lundi au vendredi, et offre des avantages tels que le 13e mois et une mutuelle entreprise.

Qualifications

• Expérience en cuisine collective souhaitée.
• Capacité à manager et animer une équipe.
• Maîtrise des règles d'hygiène alimentaire.

Responsabilités

• Élaborer les préparations froides et chaudes.
• Manager une équipe de 2 personnes.
• Participer au service des convives.

Connaissances

Gestion d'équipe

HACCP

Préparation culinaire

Formation

Certificat de qualification professionnelle en cuisine

Description du poste

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre marque Scolarest est dédiée à la restauration de l’enseignement. Elle accompagne les établissements scolaires et universitaires en proposant une offre responsable, équilibrée et pédagogique, adaptée aux attentes des élèves, étudiants et collectivités.

Nous recherchons un(e)Second(e) de Cuisine pour rejoindre notre équipe.

Votre terrain de jeu :

Environnement: Groupe scolaire
Nombre de couverts: 2200 couverts le midi
Equipe: 10 personnes composent l’équipe
Encadrement: 2 personnes à manager

Ce que l'on vous propose

• CDI 35H - contractuel
• Du lundi au vendredi : 7h – 15h
• 13e mois (à partir d’un an d’ancienneté)
• RTT
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement :

• Elaborer les préparations froides et chaudes
• Optimiser l’organisation de la production et l’animation de l’équipe
• Participer au service des convives
• Optimiser le coût matière et la bonne gestion du matériel
• Participer à l'inventaire fin de mois
• Garantir la relation avec le client et les convives
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)