Second(e) de Cuisine

COMPASS GROUP FRANCE; Paris; On-site; EUR 26,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

13e mois

RTT

Formation professionnelle

Mutuelle entreprise

CSE

Mobilité Interne

Job summary

Compass Group France recherche un Second(e) de Cuisine pour son secteur restauration scolaire. Vous préparerez les plats, animerez une équipe de 6 personnes et veillerez à la qualité et à l’hygiène HACCP, tout en gérant les coûts et les stocks.

Ce poste en CDI 35 heures s’inscrit dans un établissement scolaire. Vous aimez le travail en équipe et vous faites preuve de créativité en cuisine.

Qualifications

• Diplôme en cuisine requis (CAP ou Bac Pro).
• 3 ans d'expérience souhaitée sur un poste équivalent.
• Respect des règles HACCP et hygiène.

Responsibilities

• Élaborer les préparations froides et chaudes
• Optimiser l’organisation de la production et l’animation de l’équipe
• Participer au service des convives
• Optimiser le coût matière et la bonne gestion du matériel
• Participer à l'inventaire fin de mois
• Garantir la relation avec le client et les convives
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)

Skills

Travail en équipe

Créativité

Dynamique

Maîtrise des techniques de cuisine

Education

CAP/Bac Pro en cuisine

Job description

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.
Notre marque Scolarest est dédiée à la restauration de l’enseignement. Elle accompagne les établissements scolaires et universitaires en proposant une offre responsable, équilibrée et pédagogique, adaptée aux attentes des élèves, étudiants et collectivités.
Second(e) de Cuisine pour rejoindre notre équipe.

Votre Terrain De Jeu

Environnement : Groupe scolaire
Nombre de couverts : 900 couverts le midi
Equipe : 6 personnes composent l’équipe

Ce Que L'on Vous Propose

• CDI 35H - contractuel
• Du lundi au vendredi : 7h – 15h
• 13e mois (à partir d’un an d’ancienneté)
• RTT
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce Que Vous Ferez Concrètement

• Elaborer les préparations froides et chaudes
• Optimiser l’organisation de la production et l’animation de l’équipe
• Participer au service des convives
• Optimiser le coût matière et la bonne gestion du matériel
• Participer à l'inventaire fin de mois
• Garantir la relation avec le client et les convives
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)
• Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro)
• Vous maîtrisez les techniques de cuisine
• Vous aimez le travail en équipe
• Vous faites preuve de créativité en cuisine
• Vous êtes dynamique

Une expérience de 3 ans minimum sur un poste équivalent est souhaitée