Second de Cuisine - Traiteur Événementiel, Chef d'Équipe Buffet

Tableaux Paris; Paris; On-site; EUR 34,000 - 55,000; Full time

Job summary

Tableaux Paris, traiteur parisien haut de gamme, recherche un professionnel indépendant pour piloter les buffets lors d’événements privés et corporate. Vous supervisez le dressage, assurez la tenue visuelle et coordonnez avec les équipes sur place.

Expérience minimale de 5 ans en traiteur et buffets événementiels, sens du détail et hygiène irréprochable. Capacité à encadrer une petite équipe en période de rush, autonomie, ponctualité et disponibilité en soirées et weekends.

Qualifications

• Indépendant (auto-entrepreneur ou société) obligatoire.
• Expérience confirmée en traiteur et en buffets évènementiels (minimum 5 ans en cuisine).
• Finition et dressage soignés.

Responsibilities

• Préparer et produire les pièces traiteur selon les fiches techniques.
• Préparer et vérifier le matériel et les commandes avant le départ.
• Superviser l’installation et le dressage du buffet sur l’événement.
• Encadrer l’équipe cuisine sur place (commis, extras).
• Assurer le réassort et la qualité des produits tout au long de la prestation.
• Appliquer les règles d’hygiène et la chaîne du froid.
• Gérer le démontage et le rangement du matériel.

Skills

Gestion d'équipe

Dressage & présentation

Hygiène & chaîne du froid

Autonomie

Ponctualité

Contact client

Job description

Tableaux Paris, traiteur parisien haut de gamme, recherche un professionnel indépendant pour piloter les buffets lors d’événements privés et corporate. Vous supervisez le dressage, assurez la tenue visuelle et coordonnez avec les équipes sur place.

Expérience minimale de 5 ans en traiteur et buffets événementiels, sens du détail et hygiène irréprochable. Capacité à encadrer une petite équipe en période de rush, autonomie, ponctualité et disponibilité en soirées et weekends.