Chef de Partie: Traiteur Luxe, Production & Dressage

VT Events; France; On-site; EUR 24,000 - 29,000; Full time

Job summary

VT Events recherche un Chef de Partie pour rejoindre un laboratoire de traiteur haut de gamme à Montreuil (93100). Vous contribuerez à la préparation culinaire selon le planning et les fiches techniques, en assurant mise en place, taillage, cuisson et dressage.

Vous justifiez d’au moins 5 ans d’expérience et vous êtes autonome, rigoureux et force de proposition. Poste en CDI à temps plein, 39h hebdo, salaire à partir de 2 400 € brut par mois, localisation 48 rue des Roches, Montreuil.

Qualifications

• Une première expérience dans l’univers du traiteur/restauration haut de gamme.
• Excellent relationnel.
• Autonome et force de proposition.
• Expérience de 5 ans minimum.

Responsibilities

• Réaliser les préparations culinaires conformément au planning et aux fiches techniques.
• Effectuer les différentes étapes de préparation: mise en place, taillage, cuisson, assemblage, assaisonnement, refroidissement et conditionnement.
• Garantir la régularité des préparations en matière de goût, de cuisson, de texture et de présentation.
• Respecter les grammages, quantités et rendements définis.
• Adapter l’organisation de son poste aux volumes et aux impératifs de départ des commandes.
• Participer aux productions et aux prestations spécifiques selon l’activité du laboratoire.

Skills

Autonomie

Relationnel

Proactivité

Job description

VT Events recherche un Chef de Partie pour rejoindre un laboratoire de traiteur haut de gamme à Montreuil (93100). Vous contribuerez à la préparation culinaire selon le planning et les fiches techniques, en assurant mise en place, taillage, cuisson et dressage.

Vous justifiez d’au moins 5 ans d’expérience et vous êtes autonome, rigoureux et force de proposition. Poste en CDI à temps plein, 39h hebdo, salaire à partir de 2 400 € brut par mois, localisation 48 rue des Roches, Montreuil.