Second de Cuisine Tournant – Leader en Restauration

Ansamble SAS; Rennes; Hybrid; EUR 35,000 - 52,000; Full time

Benefits offered by this job

13ème mois

Prime de service

Avantage en nature sur les repas

Voiture de service

Mutuelle et prévoyance

Horaires fixes

Tenue de travail fournie et blanchie

Parcours de formation sur mesure

Évolution interne

Job summary

Ansamble, acteur de restauration collective, recherche un(e) professionnel(le) reconnu(e) souhaitant évoluer vers un poste de chef de cuisine. Vous assurerez des remplacements sur les différents sites du Bassin Rennais et participerez à l'organisation de la production culinaire.

Vous travaillerez sous la direction du chef et veillerez au respect des règles d'hygiène et de sécurité, au développement des compétences des équipes et à la qualité des prestations, dans une entreprise régionale tournée

Qualifications

• Employé souhaitant évoluer vers un poste de chef de cuisine.
• Capacité d'organisation et de coordination sur plusieurs sites.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.

Responsibilities

• Assurer la continuité du service lors des remplacements sur les sites du Bassin Rennais.
• Organiser le fonctionnement de la cuisine et guider le personnel en partenariat avec le chef.
• Contribuer à l'élaboration et à la mise en œuvre des fiches techniques et à la qualité des plats.

Skills

Gestion d'équipe

Hygiène et sécurité

Chef de cuisine potentiel

Job description

Ansamble, acteur de restauration collective, recherche un(e) professionnel(le) reconnu(e) souhaitant évoluer vers un poste de chef de cuisine. Vous assurerez des remplacements sur les différents sites du Bassin Rennais et participerez à l'organisation de la production culinaire.

Vous travaillerez sous la direction du chef et veillerez au respect des règles d'hygiène et de sécurité, au développement des compétences des équipes et à la qualité des prestations, dans une entreprise régionale tournée