Chef de Cuisine Tournant — Mobilité & Restauration Collective

Newrest Services & Supports; Chalon-sur-Saône; On-site; EUR 42,000 - 60,000; Full time

Job summary

Newrest recrute un Chef de Cuisine Tournant en restauration collective pour intervenir sur les secteurs scolaires, médico-social et entreprise, principalement dans les régions Rhône-Alpes, Auvergne et Bourgogne-Franche-Comté. Vous assurez la production culinaire, adaptez les menus et coordonnez les équipes selon les besoins des sites.

Issu(e) d'un CAP/BEP ou BTS en restauration et fort d'au moins 5 années d'expérience, vous garantissez les règles HACCP et la qualité des prestations tout en

Qualifications

• Formation CAP/BEP ou BTS en restauration/cuisine exigée.
• Expérience d'au moins 5 ans sur poste équivalent.
• Maîtrise des techniques culinaires et règles d'hygiène.
• Aptitude à gérer une équipe et à travailler sur plusieurs sites.
• Bonne relation avec le client et sens du service.

Responsibilities

• Produire les plats en respectant les standards Newrest.
• Gérer la production froide et chaude et le service.
• Contribuer à l'élaboration et à l'adaptation des menus.
• Former et coordonner les équipes pendant les interventions.
• Veiller au respect des procédures qualité et HACCP.
• Participer au démarrage de nouveaux établissements.

Skills

Gestion d'équipe

Techniques culinaires

Hygiène HACCP

Relation client

Education

CAP/BEP ou BTS

Job description

Newrest recrute un Chef de Cuisine Tournant en restauration collective pour intervenir sur les secteurs scolaires, médico-social et entreprise, principalement dans les régions Rhône-Alpes, Auvergne et Bourgogne-Franche-Comté. Vous assurez la production culinaire, adaptez les menus et coordonnez les équipes selon les besoins des sites.

Issu(e) d'un CAP/BEP ou BTS en restauration et fort d'au moins 5 années d'expérience, vous garantissez les règles HACCP et la qualité des prestations tout en