Chef de cuisine – Tournant (H/F)

HOTELRESTAUJOB; Gardanne; Vor Ort; EUR 32.000 - 46.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Mutuelle d’entreprise

CSE

Zusammenfassung

HOTELRESTAUJOB cherche un Chef(fe) de cuisine tournant(e) pour intervenir sur l’ensemble de ses sites de Provence-Alpes-Côte d’Azur et départements limitrophes. Vous assurez production et service en respectant les normes, les procédures internes et les exigences contractuelles.

Selon les sites, vous travaillez en autonomie ou en équipe, vous êtes ambassadeur des standards et garantissez la qualité des repas et la satisfaction des convives. Mobilité et flexibilité exigées, véhicule fourni.

Qualifikationen

• Expérience en restauration collective ou traditionnelle requise.
• Capacité à travailler seul(e) comme en équipe.
• Autonomie, rigueur et sens de l’organisation requis.
• Polyvalence et capacité d’adaptation rapide.
• Bon relationnel et esprit d’équipe pour représenter l’entreprise.

Aufgaben

• Réaliser la production culinaire selon menus et normes de qualité.
• Mettre en place, servir et contrôler les prestations (quantités et températures).
• Appliquer strictement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Maintenir un espace de travail propre et organisé (nettoyage, plonge, rangement).

Kenntnisse

Restauration collective

Autonomie

Esprit d'équipe

Hygiène HACCP

Jobbeschreibung

Poste à pourvoir

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de cuisine tournant(e) pour intervenir sur l’ensemble de nos sites.

Un poste clé et dynamique, garant de la continuité de service et de la qualité des prestations culinaires.

Vos principales responsabilités :

En tant que Chef(fe) de cuisine tournant(e), vous intervenez en renfort ou en remplacement sur différents sites.

Vous préparez et réalisez les productions culinaires dans le respect des normes d’hygiène, des procédures internes et des exigences contractuelles.

Selon les sites et les organisations, vous êtes amené(e) à travailler en autonomie complète ou en équipe.

Autonome, rigoureux(se) et organisé(e), vous contribuez activement à la qualité des repas et à la satisfaction des convives.

Vous êtes un véritable ambassadeur des standards CTC sur chaque site.

• Réaliser la production culinaire dans le respect des menus et garantir la qualité des repas (goût, équilibre, présentation)
• Assurer la mise en place, le service et le contrôle des prestations (quantités, températures, conformité)
• Appliquer rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (PMS/HACCP)
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé (nettoyage, plonge, rangement)

Mobilité et grande flexibilité indispensables pour répondre aux besoins et urgences opérationnelles des sites (poste itinérant sans affectation fixe sur les Bouches du Rhône, le Var et le Vaucluse). Un véhicule de service est mis à disposition pour les déplacements.

Vous aimez bouger, vous adapter et être utile ? Ce poste est fait pour vous !

Votre profil

• Expérience en restauration collective ou traditionnelle
• Capacité à travailler seul(e) comme en équipe
• Autonomie, rigueur et sens de l’organisation
• Polyvalence et capacité d’adaptation rapide
• Bon relationnel et esprit d’équipe
• Capacité à représenter l’entreprise avec professionnalisme
• Exemplarité sur les règles d’hygiène (HACCP)

Les + du poste

• Un poste avec autonomie et responsabilités
• Une cuisine où le fait maison et les produits bruts ont toute leur place
• Mutuelle d’entreprise
• CSE