Chef Gérant Rotatif — Cuisine Saine, Leadership & Avantages

Elior Group; Rennes; On-site; EUR 32,000 - 45,000; Full time

Benefits offered by this job

13e mois

Prime sur objectifs

Repas en nature

Prime de service

Prime de tournant

Mutuelle / prévoyance

Prestations CE

Places en crèche

Évolution possible

Formation continue

Convention restauration collective

Voiture de service

Job summary

Ansamble recherche un/e Chef(fe) gérant(e) tournant pour l’un de ses restaurants scolaires/santé/entreprise situés dans le Bassin Rennais. Vous assurez la production culinaire et l’encadrement de l’équipe, tout en veillant au respect des règles d’hygiène.

Vous élaborez les plannings, gérez les stocks et le budget, et assurez le relationnel avec le client partenaire. Poste en CDI à Rennes, horaires du lundi au vendredi avec possibilité d'interventions les week-ends.

Qualifications

• Expérience en restauration collective souhaitée.
• Capacité à encadrer et motiver une équipe.
• Sens du service et de la qualité des repas.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité.
• Bon relationnel avec les clients et partenaires.

Responsibilities

• Gérer la production culinaire du restaurant et piloter l'équipe.
• Assurer la gestion des stocks et du budget du site.
• Établir les plannings et veiller au respect des exigences du site.
• Garantir la qualité des repas et l'hygiène selon les normes.
• Encadrer et développer les compétences des collaborateurs.

Skills

Leadership inspirant

Orientation client

Gestion d'équipe

Adaptabilité

Planification

Job description

Ansamble recherche un/e Chef(fe) gérant(e) tournant pour l’un de ses restaurants scolaires/santé/entreprise situés dans le Bassin Rennais. Vous assurez la production culinaire et l’encadrement de l’équipe, tout en veillant au respect des règles d’hygiène.

Vous élaborez les plannings, gérez les stocks et le budget, et assurez le relationnel avec le client partenaire. Poste en CDI à Rennes, horaires du lundi au vendredi avec possibilité d'interventions les week-ends.