Second de Cuisine Tournant H/F

Région Nouvelle-Aquitaine; Lesparre-Médoc; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Région Nouvelle-Aquitaine recherche un Second de Cuisine Tournant H/F pour intégrer ses établissements près de Lesparre-Médoc. Ce poste implique la gestion complète du processus de production, la formation du personnel, et la garantie des normes d’hygiène.

Les candidats doivent être prêts à travailler dans un environnement dynamique, contribuant à des menus variés tout en mettant un accent sur l'alimentation saine et le plaisir culinaire.

Qualifications

• Aptitudes en gestion de la cuisine et hygiène alimentaire.
• Capacité à former le personnel de cuisine.

Responsabilités

• Gérer l’ensemble du processus de production sous la responsabilité du Chef.
• Former le personnel de cuisine.
• Veiller à l’application des consignes d'hygiène alimentaire.

Description du poste

Vous souhaitez apporter votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d’une entreprise mettant au centre de l’assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ? Nous n’attendons plus que vous en tant que Second de Cuisine Tournant H/F au sein de nos établissements situés aux alentours de LESPARRE MEDOC (33).

Responsabilités

• Gérer l’ensemble du processus de production (de l’approvisionnement à la distribution) sous la responsabilité du Chef de cuisine
• Former le personnel de cuisine
• Veiller à l’application des consignes concernant la gestion
• Veiller à l’application des consignes concernant l’hygiène alimentaire et les locaux
• Participer à l’élaboration des menus, cycle de menus ou recettes

Vous serez amené à vous déplacer dans le secteur du MEDOC.