Chef de Cuisine Tournant H/F

Région Nouvelle-Aquitaine; Pau; Sur place; EUR 28 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

La Région Nouvelle-Aquitaine recherche un chef de cuisine tournant pour ses établissements situés à Pau (64). Vous contribuerez à la confection des plats, à la gestion des stocks et veillerez au respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Vous interviendrez également en Nouvelle-Aquitaine et surtout dans les Pyrénées-Atlantiques; le permis de conduire est obligatoire pour couvrir les établissements alentours.

Qualifications

• Expérience en cuisine tournante.
• Connaissance des règles HACCP.
• Permis de conduire obligatoire.

Responsabilités

• Participer à la confection des plats et adapter les régimes spécifiques.
• Gérer les stocks et les commandes.
• Réception, contrôle et rangement des marchandises.
• Respect des techniques de fabrication.
• Gérer le site selon la règlementation HACCP.

Connaissances

Confection plats

Gestion stocks

Reception produits

Règles HACCP

Techniques fabrication

Description du poste

Vous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ? Entant que Chef de cuisine tournant H/F au sein de nos établissements situés à PAU (40) et alentours, nous vous confierons les missions suivantes :

• Participation à la confection des plats (régimes spécifiques, textures modifiées)


• Gestion des stocks


• Réception, contrôle et rangement des marchandises


• Respect des techniques de fabrication


• Gestion du site en appliquant et respectant la règlementation HACCP

Vous serez amené à intervenir en Nouvelle Aquitaine et principalement dans les Pyrénées-Atlantiques (64), ce pour quoi le permis de conduire est obligatoire.