Second de cuisine _ Sushi H/F

Flatchr; L'Étrouflère; Sur place; EUR 21 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Formation

Remboursement des transports à 50%

Mutuelle

Résumé du poste

Wasabi recherche un(e) preparateur(trice) sushi et mets associés pour travailler dans un corner en grande surface en Pays de la Loire. Vous réaliserez la confection des sushis, la découpe du poisson et la préparation des plats wok et poke bowl, en respectant les procédures internes et les normes HACCP.

Vous assurerez l’entretien du stand, la gestion des stocks et serez le bras droit du chef sushi, avec autonomie et rigueur pour garantir la qualité et la sécurité alimentaire.

Qualifications

• Expertise dans la confection des sushis et techniques associées.
• Maitrise des bases d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Expérience dans un restaurant ou corner sushi souhaitée.

Responsabilités

• Confection des sushis et préparation des plats sushi-wok-bowls.
• Découpe et préparation du poisson selon les normes d’hygiène.
• Entretien du stand et gestion du matériel et des stocks.

Connaissances

Confection sushi

Découpe poisson

Hygiène & sécurité alimentaire

Autonomie & rigueur

Gestion des stocks

Description du poste

Corners sushis, wok & bowl en grandes surfaces.Créée en avril 2019, Wasabi est une enseigne du Groupe CORNER CUISINE DISTRIBUTION, spécialisée dans la fabrication et la vente de recettes asiatiques en grande distribution.Aujourd’hui, Wasabi totalise plus de 180 corners en France métropolitaine et à la Réunion, implantés dans les super et hypermarchés : Carrefour, E.Leclerc, Intermarché, et Système U.Notre concept ? Trois univers gustatifs au sein du même kiosque :• Les sushis, plat traditionnel japonais• Le wok, de délicieuses recettes aux inspirations thaïlandaises• Bowls, des recettes qui sentent le soleil ️Avantages :FormationRemboursement des transports à 50%MutuelleAujourd’hui, nous avons besoin de vous pour :Confection des sushisDécoupe du poissonWokPoke BowlEntretien du standGestion des stocksVéritable bras droit du chef sushiTout cela bien sûr dans le respect de nos procédures internes et des normes d'hygiène en vigueur (HACCP).Contrat : 40HAvantages : 2 jours de repos, travail en journée, pas de planification prévue le soirVous êtes la personne qu’il nous faut car :Vous êtes expert·e dans la technique, la confection des sushis n’a plus de secret pour vousVous avez déjà travaillé dans un restaurant ou corner sushiVous maitrisez les fondamentaux en matière d'hygiène et de sécurité alimentaireVous êtes autonome et rigoureux·se