Second de Cuisine – Service de qualité pour nos aînés

Colisée group; Bagnols-en-Forêt; Remote; EUR 21,000 - 27,000; Full time

Job summary

Colisée group recrute un second de cuisine en CDI pour la Résidence Les Clos de Planestel à Bagnols en Forêt (Var). Sous la responsabilité du chef, vous élaborez et servez des repas dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité de la restauration collective.

Vous assurez le bien-être des résidents, le dressage des assiettes et le suivi des stocks via des logiciels dédiés, tout en garantissant la continuité du service et la qualité des plats.

Qualifications

• CAP en cuisine exigé et expérience en restauration collective.
• Respect HACCP et hygiène des plats.
• Connaissance des logiciels de gestion de stocks.
• Capacité à préparer des repas adaptés et dresser les plateaux.

Responsibilities

• Préparer des repas adaptés selon les régimes et capacités des résidents.
• Contrôler la qualité des produits et la finition des plats.
• Réceptionner les livraisons et le stockage.
• Réaliser l'entretien et le nettoyage de la cuisine selon HACCP.
• Assurer le dressage des assiettes au service.
• Veiller à la continuité du service et à la sécurité alimentaire.

Skills

Cuisine professionnelle

Restauration collective

Gestion des stocks

Hygiène HACCP

Dressage des assiettes

Esprit CORE

Education

CAP cuisine

Tools

Logiciels de gestion de stocks

Job description

Colisée group recrute un second de cuisine en CDI pour la Résidence Les Clos de Planestel à Bagnols en Forêt (Var). Sous la responsabilité du chef, vous élaborez et servez des repas dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité de la restauration collective.

Vous assurez le bien-être des résidents, le dressage des assiettes et le suivi des stocks via des logiciels dédiés, tout en garantissant la continuité du service et la qualité des plats.