Second de Cuisine - Restauration Collective CDI

Colisée group; France; Hybride; EUR 24 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Colisée recherche un(e) second(e) de cuisine en CDI pour la Résidence Les Clos de Planestel, à Bagnols en Forêt (Var). Vous élaborez et servez les repas en respectant l'hygiène et les règles de sécurité, et vous contribuez au bien-être des résidents.

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous assurez le dressage, le contrôle qualité et la gestion des stocks, tout en garantissant la continuité du service et le respect des besoins spécifiques des personnes âgées.

Qualifications

• Diplômé(e) d'un CAP en cuisine.
• Expérience en restauration collective souhaitée.
• Connaissance des règles HACCP et des normes d'hygiène.

Responsabilités

• Préparer des repas adaptés en fonction des régimes et capacités des résidents.
• Contrôler la qualité des produits et la finition des plats.
• Réceptionner les livraisons.
• Réaliser l'entretien de la cuisine selon le Plan de Maîtrise Sanitaire (HACCP).
• Assurer le dressage des assiettes au service.
• Utiliser les logiciels de gestion de stocks.
• Assurer la continuité du service.

Connaissances

Organisation

Rigueur

Esprit d'équipe

Adaptabilité

Formation

CAP Cuisine

Outils

Gestion des stocks logiciels

HACCP

Description du poste

Colisée recherche un(e) second(e) de cuisine en CDI pour la Résidence Les Clos de Planestel, à Bagnols en Forêt (Var). Vous élaborez et servez les repas en respectant l'hygiène et les règles de sécurité, et vous contribuez au bien-être des résidents.

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous assurez le dressage, le contrôle qualité et la gestion des stocks, tout en garantissant la continuité du service et le respect des besoins spécifiques des personnes âgées.