Second de Cuisine — Santé/Établissement + Avantages Pro

Elior Group; France; Hybride; EUR 28 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Convention collective de la restaurat­

13 ème mois

Repas en nature ou ticket restaurant

Prime d'activité continue et prime de

Prime d'habillage

Compte Epargne Temps

Plan d'épargne PERCO

Intéressement

Accès prestations comité d'entreprise

Résumé du poste

L’EHPAD Résidence Cognacq-Jay recherche un Second de Cuisine pour rejoindre son équipe. Vous contribuez à l’organisation de la production culinaire et veillez au respect des directives du chef et des règles d’hygiène et de sécurité.

En collaboration avec le chef, vous participez à l’élaboration et à la mise en œuvre des fiches techniques, contrôlez les approvisionnements et assurez la qualité et la présentation des plats destinés aux résidents.

Qualifications

• Second de cuisine souhaité et expérience en restauration collective

Responsabilités

• Organiser le fonctionnement de la cuisine et respecter les règles d'hygiène et de sécurité.
• Mettre en place et contrôler l'application des fiches techniques.
• Contribuer à l'élaboration et à la mise en œuvre des fiches techniques.
• Organiser le travail du personnel de cuisine et assister dans sa gestion administrative.

Connaissances

Second de cuisine

Hygiène et sécurité

Pédagogie

Description du poste

L’EHPAD Résidence Cognacq-Jay recherche un Second de Cuisine pour rejoindre son équipe. Vous contribuez à l’organisation de la production culinaire et veillez au respect des directives du chef et des règles d’hygiène et de sécurité.

En collaboration avec le chef, vous participez à l’élaboration et à la mise en œuvre des fiches techniques, contrôlez les approvisionnements et assurez la qualité et la présentation des plats destinés aux résidents.