Second de Cuisine Santé – EHPAD, Horaires fixes, 13e mois

Vitalrest

Friauville

Hybrid

EUR 20,000 - 27,000

Full time

3 days ago

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Prime de participation

Mutuelle

CSE

13ème mois inclus

Primes éventuelle(s) incluses

Job summary

Le Second de Cuisine H/F intègre l'équipe en établissement EHPAD situé à Buxerolles (86). Vous assurez l'ensemble du processus de production sous la responsabilité du Chef de cuisine et participez à la distribution, dans le cadre d'une restauration collective de santé.

Vous formez le personnel, veillez à l'hygiène et appliquez les consignes HACCP. Titulaire d'un BEP/CAP/BacPro et fort d'une expérience en textures modifiées, vous contribuerez à l'élaboration des menus et au bon fonctionnement de

Qualifications

Diplôme BEP/CAP/BacPro requis.
Expérience confirmée en restauration collective de santé (régimes, textures modifiées).
Maîtrise des règles HACCP.

Responsibilities

Gérer l'ensemble du processus de production (approvisionnement à la distribution) sous la responsabilité du Chef de cuisine.
Former le personnel de cuisine.
Veiller à l'application des consignes concernant la gestion et l'hygiène alimentaire et les locaux.
Participer à l'élaboration des menus, cycle de menus ou recettes.