Second de Cuisine – Santé (2 mois, 35h/semaine)

Actual group; Chevanceaux; Sur place; EUR 20 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

Actual group recherche un/une Second de Cuisine pour une clinique renommée à PESSAC. Vous seconderez le Chef de cuisine et garantirez une production culinaire de qualité adaptée aux régimes des patients et du personnel.

Vous réaliserez les repas, gérerez les ingrédients et les cuissons, et veillerez au respect des normes HACCP ainsi qu’à l’hygiène et à la sécurité. Contrat de 2 mois à temps plein (35 h/semaine).

Qualifications

• Titulaire d'un CAP, BEP ou Bac Professionnel Cuisine.
• Expérience confirmée en restauration collective, idéalement en établissement de santé.
• Rigueur et sens de l'organisation maîtrisés, respect des normes d'hygiène.

Responsabilités

• Réalisation des repas, préparation des ingrédients et cuissons, adaptation aux régimes.
• Gestion des stocks et réduction du gaspillage.
• Encadrement opérationnel des équipes et respect des règles d'hygiène et de sécurité sanitaire.

Connaissances

Techniques de cuisine

Hygiène et sécurité

Rigueur et organisation

Travail en équipe

Formation

CAP, BEP ou Bac Professionnel Cuisine

Description du poste

Actual group recherche un/une Second de Cuisine pour une clinique renommée à PESSAC. Vous seconderez le Chef de cuisine et garantirez une production culinaire de qualité adaptée aux régimes des patients et du personnel.

Vous réaliserez les repas, gérerez les ingrédients et les cuissons, et veillerez au respect des normes HACCP ainsi qu’à l’hygiène et à la sécurité. Contrat de 2 mois à temps plein (35 h/semaine).