Second de Cuisine H/F

Actual group; Chevanceaux; On-site; EUR 20,000 - 27,000; Full time

Job summary

Actual group recherche un/une Second de Cuisine pour une clinique renommée à PESSAC. Vous seconderez le Chef de cuisine et garantirez une production culinaire de qualité adaptée aux régimes des patients et du personnel.

Vous réaliserez les repas, gérerez les ingrédients et les cuissons, et veillerez au respect des normes HACCP ainsi qu’à l’hygiène et à la sécurité. Contrat de 2 mois à temps plein (35 h/semaine).

Qualifications

• Titulaire d'un CAP, BEP ou Bac Professionnel Cuisine.
• Expérience confirmée en restauration collective, idéalement en établissement de santé.
• Rigueur et sens de l'organisation maîtrisés, respect des normes d'hygiène.

Responsibilities

• Réalisation des repas, préparation des ingrédients et cuissons, adaptation aux régimes.
• Gestion des stocks et réduction du gaspillage.
• Encadrement opérationnel des équipes et respect des règles d'hygiène et de sécurité sanitaire.

Skills

Techniques de cuisine

Hygiène et sécurité

Rigueur et organisation

Travail en équipe

Education

CAP, BEP ou Bac Professionnel Cuisine

Job description

Vous êtes passionné par la cuisine et souhaitez mettre votre savoir-faire au service du bien‑être des patients ? Rejoignez notre équipe en tant que Second de Cuisine (h/f) au sein d'une clinique renommée à PESSAC.

Dans ce rôle clé, vous secondez le Chef de cuisine pour garantir une production culinaire de haute qualité, répondant aux besoins nutritionnels spécifiques des patients, du personnel et des visiteurs. Votre quotidien sera rythmé par la création de plats savoureux, le respect scrupuleux des normes HACCP et l'accompagnement de votre équipe.

Vos missions principales

Vous participerez activement à la réalisation des repas, de la préparation des ingrédients aux cuissons, tout en assurant l'adaptation aux régimes et textures modifiés. Vous veillerez à la bonne gestion des stocks et à la limitation du gaspillage alimentaire. Véritable relais du Chef, vous participerez à l'encadrement opérationnel des équipes et veillerez au respect des règles d'hygiène et de sécurité sanitaire les plus strictes.

Le profil que nous recherchons

Titulaire d'un CAP, BEP ou Bac Professionnel Cuisine, vous disposez d'une expérience confirmée en restauration collective, idéalement en établissement de santé. Reconnu pour votre rigueur et votre sens de l'organisation, vous maîtrisez les techniques de cuisine et les normes d'hygiène. Votre autonomie, votre esprit d'équipe et votre capacité à travailler dans un environnement exigeant seront vos meilleurs atouts pour réussir à ce poste.

Les conditions du poste

Nous vous proposons un contrat de 2 mois à temps plein (35 heures par semaine). Vous évoluerez dans un cadre professionnel exigeant où la qualité et la bienveillance sont au coeur de chaque assiette.

Rejoignez-nous pour donner du sens à votre métier au sein d'un établissement qui place la santé et la satisfaction de ses convives au premier plan !