Second de Cuisine - Saint Marcel - CDI H/F

Restonis; Chalon-sur-Saône; Sur place; EUR 21 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Formation continue

Résumé du poste

Restonis à Chalon-sur-Saône recherche un professionnel confirmé et autonome pour réaliser une cuisine familiale dans un cadre convivial, avec une équipe en Ehpad Saint Marcel.

Vous produisez chaud et froid, respectez les règles HACCP et utilisez des produits frais et de saison. Vous participez aux commandes et à la gestion des stocks, et vous animez l'équipe pour assurer la continuité du service.

Qualifications

• Maîtriser les techniques culinaires (chaud et froid) et les règles HACCP.
• Utiliser des outils informatiques et de gestion des stocks.
• CAP cuisine ou équivalent avec expérience souhaitée.

Responsabilités

• Participer aux commandes et à la gestion des stocks.
• Animer l’équipe et assurer la continuité du service.
• Veiller à la qualité nutritionnelle et au plaisir des plats.

Connaissances

Techniques culinaires

HACCP

Informatique & gestion

Formation

CAP cuisine

Outils

Logiciels de gestion

Description du poste

Nous rejoindre

• Valoriser votre savoir-faire et votre technique culinaire
• Exprimer votre passion du service
• Faire plaisir, en oeuvrant pour le bien‑être des personnes accompagnées
• Evoluer dans une entreprise à taille humaine, reconnue pour ses valeurs professionnelles
• Bénéficier d'un accompagnement à la prise de poste et de formations professionnalisantes continues
• Découvrir et innover, pour s'adapter aux besoins des populations

Nosrecherchons un professionnel confirmé et autonome, capable de réaliser une cuisine familiale dans un cadre convivial où la proximité, le relationnel, l’échange sont déterminants. Vous participez à la production culinaire (chaud et froid). Restonis s’engage sur des services de restauration soignés et variés (mise en valeur des plats, animations, respect des textures et régimes), en travaillant avec des produits frais et de saison, afin de garantir le côté nutritionnel et le plaisir gustatif. Une cuisine maison, pour se faire plaisir tout en faisant plaisir, en veillant au respect des règles d’hygiène et de sécurité.

Vous participez aux commandes, à la gestion des stocks ainsi qu’à l’animation de l’équipe et de l’organisation de la continuité de service. Vous êtes un des représentants de Restonis, garant des procédures et modes de fonctionnement de l’entreprise.

Lieu de mission: Ehpad Saint Marcel 80 résidents, équipe composée de 4 personnes. Planning: en roulement, 1 week end sur deux.

De formation culinaire (au minimum CAP cuisine) vous justifiez d’une expérience réussie d’au moins 3 ans en restauration (idéalement en collectivité). Une première expérience dans l’encadrement serait un plus.

Vous maîtrisez les techniques culinaires (entrée, plat, dessert et pâtisserie). Les normes HACCP n’ont plus de secret pour vous. Vous maîtrisez les outils informatiques ainsi que les outils de gestion.

Vous êtes passionné par votre métier, vous faites preuve d’implication, de réactivité.

Les missions vous intéressent et correspondent à votre savoir‑faire ? Alors n’hésitez plus, rejoignez‑nous !